Hogyan kell elkészíteni a paradicsomlevest? A paradicsomleves receptje közhelyes, de éppen ezt a közhelyet (bár finom) szeretnénk kiábrándítani. Ismeri a paradicsomleves olasz változatát? Ha nem, akkor lemaradsz róla. Ma egy déli csavarral készült paradicsomleves receptet adunk. Pillanatok alatt a Comói-tónál fogod érezni magad.
A paradicsomleves a szlovák ebédek hercegnője, nagyon gyakran főzzük és nagyon szeretjük. A mindig ugyanúgy elkészített paradicsomleves azonban idővel unalmassá válhat. Ne aggódj, van számodra egy paradicsomleves receptünk egy teljesen új, de szintén finom változatban. Ismered a Solferino levest? Ha még nem főzted, akkor mindenképpen meg kell ismerned. Ez a paradicsomleves olasz változata, de a legfinomabb hozzávalókkal. Az ujjongás még enyhe kifejezés.
Paradicsomleves olasz módra. Ez a változat elviszi Önt a nyaralásra
Hozzávalók: – Húsleves és húsleves:
- 1 liter húsleves vagy húsleves,
- 1 liter paradicsompasszata,
- 1 konzerv borsókonzerv,
- 2-3 burgonya,
- 1 kis póréhagyma,
- 1 hagyma,
- mozzarella sajt (kb. 200 g),
- 18% tejszín (tejföl),
- só, bors, cukor,
- olaj vagy vaj a sütéshez.
Paradicsomleves olasz módra – hogyan kell elkészíteni:
- Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát. Ezután adjuk hozzá a húsleveshez. Addig főzzük, amíg megpuhulnak.
- A hagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, és kevés vajon vagy olívaolajon megpároljuk. Ezután adjuk hozzá a forrásban lévő leveshez.
- A borsót lecsepegtetjük, és a felét kásává pürésítjük, majd a kását és a maradék borsót is a fazékba tesszük. Használhatunk fagyasztott borsót is – ebben az esetben érdemes megvárni, amíg felolvad.
- Öntsük a paradicsompasszátát a forrásban lévő levesbe, és kis lángon főzzük 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és ízlés szerint sóval, borssal és cukorral ízesítsük a levest. Egy csepp borecet is jól illik a Solferino leveshez.
- Kanalazzuk a forró levest tányérokra, és bőségesen szórjuk meg reszelt mozzarellával. A legjobb íze fűszeres krutonnal van.
És látod, a paradicsomleves nem csak paradicsomsűrítményből készült? Ha igazán finom és üdítő levesre vágysz, a paradicsomlevesnek ez a változata el fogja lopni a szívedet és az ízlésedet. Szerintem ezt a receptet érdemes kipróbálni, már csak kíváncsiságból is.
Kapcsolódó cikkek:
A legfűszeresebb leves, amit valaha láttam. A sóska leves elrejtheti
Gombaleves egy egészen új változatban. Egyetlen családtag sem tálalja ezt