Borscht, gulyás, pörköltek és zöldségek, rakott – sok étel, amely paradicsompürét ad hozzá.
- Használható ketchup paradicsompüré helyett?
- A paradicsompüré cseréje – a legjobb lehetőségek
De mi van akkor, ha ez a termék véget ért, vagy egyszerűen nincs kéznél, amikor a főzési folyamat javában zajlik.
Sokan úgy gondolják, hogy a ketchup remekül helyettesítheti a paradicsompürét. De a tapasztalt szakácsoknak megvan a saját véleményük ebben a kérdésben.
Használható ketchup paradicsompüré helyett?
A ketchup és a paradicsompüré között alapvető különbség van. Egyesíti őket az a tény, hogy paradicsomból készülnek.

De a ketchup olyan szósz, amely számos más összetevőt is tartalmaz. Egy kulcsfontosságú összetevő elegendő a paradicsompüré elkészítéséhez. Ezért a kulináris szakértők úgy vélik, hogy a tészta ketchuppal való helyettesítése nem teljesen helyes.
Ha csak ketchup van kéznél, azt is használhatja, de ez nem a legjobb megoldás. Ebben az esetben egy serpenyőben kell párolni a szokásos paradicsommal együtt, amíg a folyadék ki nem jön.
A paradicsompüré cseréje – a legjobb lehetőségek
Erre a legjobb a friss paradicsom. De először egy serpenyőben pároljuk, amíg a folyadék besűrűsödik, és lágy és viszonylag tömény masszává nem válik.
A paradicsompasztát helyettesítő egyéb lehetőségek a következők:
- paradicsom szósz;
- paradicsom püré;
- vörösbor kukoricakeményítővel.