Az IBPecan (Brazilian Pecan Farming Institute) szerint 2026-ban Brazíliának körülbelül hétezer tonna pekándiót kell betakarítania. Az intézet értékelése szerint az új termőterületek megjelenése és a gyümölcsösök magas gyümölcsterhelése az ágazat termelékenységét növelő tényező.
Az ágazat várakozásai szerint a 2024-es árvíz következményei miatt nem túl produktív 2025-ös termés várható. A termelés az IBPecan szerint a 2023-ashoz hasonló mennyiséget, közel 7 ezer tonnát ér el, ennek a számnak a meghaladására van kilátás.
Carlos Martins, az Embrapa kutatója a klímaproblémákat és a menedzsment alkalmazkodását a termelékenység visszatérő kihívásaiként emeli ki. „Az éghajlati viszontagságok és a gazdálkodási kihívások jelentik a fő nehézséget a termelő számára. Ezek a nehézségek termelékenységcsökkenést okoznak, és azt jelentik, hogy a pekándió fához kell igazítani az alapvető gondozást” – mondta a CNN Brasilnek.
A termelékenység növekedése ellenére a piac az előző ciklushoz hasonló árakat becsül. A külső kereslet új piacok megnyitásával párosulva 2025-höz hasonló árakat tarthat fenn, különösen a jobb minőségű telkek esetében.
Martins emlékeztet a gyümölcs termelését motiváló egészségügyi előnyökre is. „A pekándió iránti hazai és főleg globális kereslet vezérli a termelését. A táplálkozási előnyök új technológiai fejlesztésekkel járulnak hozzá a termesztés fejlődéséhez” – emelte ki a CNN Brasilnek.
A pekándió jótékony hatással van az egészségre és az életminőségre, ami világszerte növeli a keresletet és a gyümölcsök minőségét. A szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség megelőzését például tudományosan bizonyítja olyan anyagok jelenléte, mint a zsírsavak, aminosavvegyületek, E-vitamin és mások.
„Az elmúlt három évben a cégek és az új befektetők elkezdtek alaposabban megvizsgálni az exportlehetőségeket, mert a referenciaár (az észak-amerikai dióé) érdekes szinten áll.” – magyarázta az IBPEcan elnöke, Claiton Wallauer.
Wallauer szerint a termelőket és a befektetőket védő mechanizmus miatt a hazai piac nem szenvedhet a teljes betakarítás más időszakaiban megfigyelhető áringadozástól. Az entitás elnöke kiemeli, hogy az Egyesült Államok és Mexikó nem tudott megfelelő tranzitkészleteket felépíteni, ami tovább melegíti a piacot.
Éghajlati viszonyok
A mostani termés jó számai egy atipikus éghajlati helyzetből származnak, tavaly tavasz óta a történelmi átlagot meghaladó csapadékmennyiség, ami károsítja a gyümölcsösök termelését.
„A magas páratartalom és a magas hőmérséklet kombinációja megnövelte a növény-egészségügyi problémák előfordulását a gyümölcsösökben, időnként betegségekről és gyümölcshullásról érkezett jelentés” – magyarázta Jaceguáy Barros, az IBPecan műszaki koordinátora.
Az előrejelzések szerint a február jelentősebb mennyiségű csapadék nélkül folytatódik, de március és április erős hónapok lesznek. Ezekben a hónapokban rendszertelen esőzések és a történelmi átlag feletti hőmérsékletek várhatók.
„Ha 25 és 30 milliméter közötti csapadék esik, a termelő egy-két napra felfüggesztheti az öntözést, de azt gyorsan újra kell kezdeni, hogy a gyümölcsök megfelelően megteljenek” – magyarázta Jaceguáy Barros.
Technológia és termelékenység
Az intézet műszaki koordinátora szerint a termelők továbbra is technikai korlátokkal küzdenek: „A fák méretének növekedéséhez erősebb berendezésekre van szükség a megfelelő lefedettség biztosításához, és még mindig vannak korlátok mind a növény-egészségügyi tervekben, mind a fejlettebb gyümölcsösök eléréséhez rendelkezésre álló eszközökben.”
Jelenleg a kutatás különböző technológiai szintű gyümölcsösöket követ a termelékenység mérésére. A nagyobb odafigyeléssel, speciális adminisztrációval és elkötelezettséggel rendelkezők a kutató szerint magas termelékenységet mutatnak.
Az édes, vajas és ropogós ízéről világszerte ismert, a termőképesség és a beültetett terület növekedésével kapcsolatos elvárásokat az exponenciálisan növekvő hazai és nemzetközi kereskedelmi kereslet támogatja.
A pekándió frissen vagy feldolgozva fogyasztható, ha más termékekben, például süteményekben, pitékben, joghurtokban, fagylaltokban és még pekándió lisztben is felhasználják. Ipari célra a gyümölcs többek között pirítható, sózható, cukorral bevonható.
