A légies és illatos péksütemények bármilyen teapartit díszíthetnek és jobbá tehetnek.
Ugyanakkor sokan azt szeretnék, hogy a piték a lehető legtovább puha és frissek maradjanak.
A tapasztalt szakácsok tudják, hogy egy ilyen vágy nagyon egyszerűen teljesíthető.
Ehhez egy további komponenst kell hozzáadnia a tésztához.
Burgonya- vagy kukoricakeményítőről beszélünk. Ez az összetevő megóvja a pitéket az állottságtól. Ennek eredményeként hűtés után sokáig puhák lesznek.
Ugyanakkor a keményítőt nemcsak a munkadarabhoz kell hozzáadni, hanem a búzaliszttel együtt szitán kell áthaladni.
Ellenkező esetben használhatja a klasszikus receptet, de főzés előtt először ki kell vennie az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
A háziasszonyok megjegyzik, hogy ez a keményítő hozzáadásával történő főzési mód sült és sütőben sült pitékhez egyaránt alkalmas.
