Kíváncsi, mit tálaljon előételként, vagy esetleg szeretne egy érdekes elemet hozzáadni a főételhez? Tejpárnán tálalt póréhagyma receptünk a legjobb éttermekbe való – mindez a gyönyörű tálalásnak és két olyan összetevő kombinációjának köszönhetően, amely a legigényesebbek ízlését is megnyeri.

A friss zöldségek szezonja már elkezdődött, és a tavasz már javában tart. De érdemes a klasszikus recepteket valami elegánsabbra cserélni és ugyanakkor triviálisan egyszerűen elkészíthetőre. Ebben az esetben a fő hozzávaló a póréhagyma, de a legnagyobb hatást a sajttorták teszik.

A póréhagyma ebben a kiadásban lenyűgöző. Mindez a krémes tejes sütemények miatt.

A szezonális zöldségekből rengeteg ízletes receptet lehet varázsolni. Áprilisban a piacokon és a zöldségboltokban a spárga, a káposzta, a burgonya, a metélőhagyma és az új szezon pótolhatatlan zöldségei uralkodnak.. Nem szabad azonban megfeledkeznünk a póréhagymáról sem, amely, ha helyesen készítjük el, egy vacsora fő összetevője vagy egy gyönyörű előétel lehet, amelynek senki sem tud ellenállni.

Az ízletes póréhagyma titka a tökéletesen karamellizált héj és az olyan összetevők, mint a fűszerek, a citromhéj, az olaj, a vaj, a méz, a diófélék vagy a friss zöldségek.. A mi receptünk azonban a burratával, egy olasz tehéntejből készült, mozzarellából és tejszínből készült sajtból készült krémes lepényre összpontosít. Egy ilyen duó gyönyörűen mutat a tányéron, és olyan az íze, mintha a legjobb éttermekből származna, mindezt mindössze néhány zlotyért, ráadásul különösebb főzőtudomány nélkül.

Póréhagyma burrata tortán – tökéletes előétel és érdekes kiegészítője a vacsorának

Hozzávalók:

  1. Csatolmányok: 2 pórus,
  2. egy evőkanál vaj
  3. egy evőkanál olívaolaj
  4. 1/4 csésze víz vagy fehérbor
  5. fél citrom héja,
  6. só,
  7. fűszerek
  8. cukor,
  9. burrata golyó
  10. egy marék pisztácia,
  11. koriander vagy bazsalikom.

Elkészítési mód:

  • Vágd le a póréhagyma zöld részeit, majd hosszában vágd fel őket, és mindegyiket válaszd ketté. Így nyolc szép darabot kapunk.
  • Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. A megmosott és megszárított póréhagymát 1:1 arányban megszórjuk cukorral és sóval, majd vágott felével lefelé a zsírba tesszük. Mindkét oldalát szép barnára sütjük, majd hozzáadjuk a vizet vagy a bort, a vajat és a citromhéjat.
  • Egy másik száraz serpenyőben pirítsa meg a pisztáciát, majd vágja kisebb darabokra.
  • A burratát (olasz tehéntejből készült, mozzarellából és tejszínből készült sajt) szépen eloszlatjuk egy tányéron, és a tetejére a serpenyőben lévő vajjal és olajjal megpirított póréhagymát tesszük.
  • Díszítsük borsszemekkel, pisztáciával és koriander- vagy bazsalikomlevelekkel.
  • Az így elkészített póréhagymát tálalhatjuk előételként, reggelire vagy akár köretként is.

Kapcsolódó cikkek:

Mikor ültessük a póréhagymát a földbe? Ez az utolsó időpont a késői betakarításhoz. Ellenkező esetben a betakarítás el fog múlni.

Egy leves, amely a legkeményebb fagyokban is felmelegít. Mindig ezt készítem, ha kevés időm van.