Aki már legalább egyszer felvert tejszínt, az tudja, hogy elég egy hiba, és a desszert mehet a kukába. Kiderült, hogy egyetlen hozzávaló hozzáadásával tökéletesen merevvé tehető a tejszínhab. Mi az?
A tejszínhabot sütemények díszítésére használjuk, lekvárral és gyümölcsökkel fogyasztjuk, de gyakran önmagában is fogyasztják desszertként. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, de néha előfordul, hogy a tejtermék elázik, és a tejszín megolvad. Hogyan lehet ezt megelőzni? Kerülje el ezeket a hibákat, és biztosan tökéletesen fog sikerülni.
Hogyan verjük kemény habbá a tejszínt? Kerüld el ezeket a hibákat, és olyan kemény lesz, mint még soha
A tökéletes tejszínhab elkészítéséhez érdemes tejszínt használni. Ne feledje, hogy a 30%-nál kevesebb zsírtartalmú tejtermékek nem lesznek habos állagúak. A másik fontos dolog, hogy előtte hűtőszekrényben tároljuk. Szobahőmérsékleten biztosan nem lesz habos.
Ha nem akarod, hogy a desszert megalvadjon, ne verd túl sokáig. Amikor a krém besűrűsödik, csökkentsd a keverő sebességét, különben vajdá vered. Sima cukor helyett használj porcukrot az édesítéshez, és a desszert krémes és bársonyos lesz. Ráadásul, ha gyümölccsel díszíted, előtte adj hozzá egy kis zselatint, mert amikor a hozzávalók levet eresztenek, a krém állaga megváltozik.
Mit tegyünk a krémbe, hogy kemény legyen? Egy összetevő a kulcs
A tökéletesen felvert tejszínhab bevált trükkje, ha néhány csepp citromlevet adunk hozzá. Ez fokozza a desszert ízét, és a tejes tejszínt is gyorsabban besűríti és bársonyos habbá veri. Hogy ellenőrizzük, hogy jól átsült-e, érdemes az edényt fejjel lefelé fordítani. Ha a krém nem szivárog ki, az a készség jele.
Kapcsolódó cikkek:
A tejszínt nem veri fel? Adj néhány cseppet a tálba. Olyan kemény lesz, hogy nem fog mozogni.
A főzőtejszín már csak emlék lesz. Így kell paradicsomlevest készíteni
