Ez az epres pudingos pite remek módja a szezonális eper felhasználásának. A pite a ropogós tésztát, a krémes pudingréteget és a lédús epret ötvözi, így az ízek tökéletes harmóniáját teremti meg.
Hozzávalók
A tésztához + morzsa:
- 300 g sima liszt
- 200 g vaj
- 150 g kristálycukor
- 1 tojás
- 1,5 teáskanál sütőpor
- Csipetnyi só
A gyümölcsréteghez:
- 500 g eper
- 1,5 evőkanál burgonyakeményítő
A pudingkeverékhez:
- 2 csomag vanília vagy tejszín ízű pudingot
- 3 csésze tej
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
Eljárás
1) Készítsük el a tésztát. Adjuk hozzá a darabokra vágott hideg vajat, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg sima tésztát kapunk. Formázzunk a tésztából egy golyót, és osszuk két részre. Az egyik részt csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe.
2) A pudingos keverék elkészítése: Öntsünk 200 ml tejet egy tálba. Adjuk hozzá a pudingot, és keverjük össze. Forraljuk fel a maradék tejet a kristály- és vaníliás cukorral együtt. Amikor a tej forrni kezd, csökkentse a hőfokot, és adja hozzá a pudingos keveréket. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Tegyük félre hűlni.
3) Eper elkészítése. Szórjuk meg keményítővel, hogy ne süllyedjenek bele a tésztába.
4) Állítsuk össze a pitét. Az előkészített epreket a tészta tetejére helyezzük, és ráöntjük a meleg pudingot. A tetejét megszórjuk a durva reszelőn lereszelt tésztával.
5) Sütés.
6) Tálalás.
Következtetés
A pudingos epres sütemény egy finom desszert, amely nemcsak a megjelenésével, hanem mindenekelőtt az ízével is lenyűgöz. Nagyszerű módja annak, hogy az epret édes módon élvezzük.
