A német konyha egyik legjellegzetesebb étele egy csemege, amelynek megfelelőjét itt találod. Bár a kartoffelsalátának (német krumplisaláta) nincs egyetlen bevált receptje, a főtt burgonya, az uborka és a hagyma mindig az alapot képezi. A recept ideális a labdarúgó Európa-bajnoki mérkőzésekhez.

Kartoffelsalat nevű burgonyasaláta az egyik leghagyományosabb német étel. Megtévesztően emlékeztet a sziléziai burgonyasalátára füstölt szalonnával és savanyúsággal. Ez a saláta különösen karácsony este népszerű, de bármikor elkészíthető ebédre is. Ízletes, köszönhetően a szezonális zöldségek, például a burgonya, a hagyma és a kovászos uborka felhasználásának.

A német konyha ikonikus receptje. Csak egy összetevőre van szükség

A hagyományos kartoffelsalat receptje válasszon tipikus saláta burgonyaamelyek főzés közben nem esnek szét. Egyesek szerint még forrón meg kell hámozni, de a héját rajta lehet hagyni, és így is elkészíthetjük a salátát. Minden háztartásban kicsit másképp készítik el. A saláta alapanyagaként használhatunk sárgarépát, retket, zellert, savanyított vagy pácolt uborkát, de akár kolbászt, füstölt szalonnát vagy heringfilét is. A majonézes változatot általában a tálalás előtti napon készítik el.

A hagyományos kartoffelsalat receptje

Hozzávalók: – A burgonya és a burgonya között:

  • egy kilogramm burgonya
  • hagyma,
  • 150 g ecetes uborka,
  • 3 evőkanál repceolaj,
  • 4 evőkanál majonéz,
  • 1 evőkanál mustár,
  • petrezselyem,
  • 2 evőkanál borecet,
  • só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

  • Burgonya salátához először alaposan súroljuk meg fogkefével és főzzük őket a bőrbe. Sós vízben tíz percig főzzük egészben. Főzés után ne szűrjük le azonnal, hanem hagyjuk néhány percig lefedve a vízben. Ha kihűlt, vágja a burgonyát szeletekre vagy kockákra. A héj eltávolításához hideg vizet is lefuttathatunk a burgonyán.
  • Készítse el a burgonya feltétjét. A hagymát apróra vágjuk, és a húslevesben rövid ideig főzzük. Vegyük le a levest a tűzről, adjuk hozzá az olajat, a borecetet, a mustárt és a borsot, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
  • Tegyük a burgonyát a páclébe, és eközben vágja kockákra az uborkát.. Adjuk a burgonyához, adjuk hozzá a petrezselymet, és óvatosan keverjük össze.
  • Ha majonézes változatot szeretnénk,… a burgonyát lecsepegtetjük a pácléről (amit a burgonya nem szívott fel) és összekeverjük a majonézzel. Tegyük a salátát legalább egy órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Legjobban sertéskarajjal vagy sült hússal tálalható.

Mikor a legjobb a kartoffelsaláta fogyasztása? Mindenki tudja, hogy … a német válogatott mérkőzésén és más EURO 2024-es mérkőzéseken vagy bármely más napon!

Kapcsolódó cikkek:

A szlovákok élvezik ezt a görög csemegét. Nyáron ez lesz a legjobb kiegészítő

Úgy készítem a hollandiai mártást, mint egy séf. Nem tudok jobb receptet a tojáshoz és a zöldségekhez.