A friss kenyér és vaj finomság a tányéron. De mi a teendő, ha nem volt elég a teljes kenyér feldolgozásához, és már nem használható egy szokásos vacsorára? Nem feltétlenül kell kidobni. Használja a péksüteményt más receptekben, ahol nem lesz probléma, hogy már nem gyönyörűen puha és ropogós. Meg fog lepődni, mit lehet készíteni néhány napos péksüteményből.
Chips Paulus szerint
Ölj meg két legyet egy csapásra, és készíts kenyérszeleteket. Egyrészt több napos pékárut használ, és megóvja őket a kidobástól, másrészt megspórolja az esti tévézés közbeni nassolást.
Forrás: Youtube
Előnye, hogy a teljes gyártás az előkészítéssel együtt legfeljebb fél órát vesz igénybe. És mivel a chipseket visszazárható edényben tárolhatod, raktárra is elkészítheted.
Zsemlemorzsa gyógynövényekkel
Valószínűleg a régi kenyér újrafelhasználásának legegyszerűbb módja a zsemlemorzsa. De nem kell egyszerűen turmixgéppel verni. Játssz egy kicsit a kenyérrel: vágd fel a héját egy késsel, és tedd a morzsát a turmixgépbe. Ne turmixoljuk porrá, hanem használjunk néhány impulzust, hogy durvára keverjük. Ezután előmelegített serpenyőben kevés olívaolajon kisütjük. Adjunk hozzá sót és kedvenc fűszernövényeinket. Ily módon továbbfejlesztve használhatod szórásra salátákba, tésztákra (sajtszószon is szépen kiáll), vagy ráboríthatod a sült zöldségeket, húsokat.
Szegények pesto
Lehet, hogy meglep, de a pesto is régi kenyérből készült. Próbáld ki te is! Vegyünk egy szelet régi kenyeret, keverjük össze vagy reszeljük le, adjunk hozzá pesto készítéshez alkalmas fűszernövényeket, mandulát, sót, fokhagymát. Öntsünk olívaolajat és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az olajat a kívánt állagúra.
Kenyér pogácsákat
A bélelt él biztonságos fogadás. De a régi kenyér nem ízlik. Készíts pogácsákat több napos péksüteményből, és készíts változatot egy gyors és ízletes vacsorához.
Áztassa vízbe a régi kenyeret a kéreggel, és várja meg, amíg a kenyér felszívja a folyadékot és megpuhul. Ezután ismét kinyomkodjuk a vizet, az átázott kenyeret áttesszük egy tálba, ízlés szerint nyomunk bele néhány gerezd fokhagymát, megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel, hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát, sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk a tojásokat. A tömör masszát összekeverjük, pogácsákat formázunk belőle, és serpenyőben kisütjük. Még melegen tálaljuk.
Kenyér tojásban
Egy másik klasszikus a tojásos kenyér, gazdagon bevonva, vagy az egyszerű pirítós, amely biztosan senkit nem sért meg.
Olasz saláta
Kipróbálhatja az olasz klasszikusokat is. Panzanella saláta, ahol az állott kenyér elengedhetetlen hozzávaló.
Vágja fel egy tálba az érett gyönyörű paradicsomot és a lilahagyma felét. A kenyeret szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és a sütőben ropogósra sütjük. Közben a lapos petrezselymet apróra vágjuk, a paradicsomhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és ecettel. A kenyeret kockákra vágjuk, és a salátához adjuk.
kapcsolódó cikkek
Források: , , , ,
