Mindannyiunk konyhájában vannak különböző készülékek, amelyekkel apríthatunk, keverhetünk, reszelhetünk vagy turmixolhatunk. A modern konyhai robotgépeket, amelyekhez rengeteg különböző tartozékot kínálnak, úgy tervezték, hogy időt és fáradságot takarítsanak meg számunkra. Mindezen technikai kütyük ellenére gyakran találunk a konyhánkban egy egyszerű, de rendkívül hasznos eszközt – a négyzetrácsot.
A klasszikus reszelő generációk óta a háztartások egyik legfontosabb eszköze. Négy oldala van, amelyek mindegyike más-más típusú reszeléshez készült. A való életben azonban legfeljebb két vagy három oldalát használjuk. A negyedik oldal, amelyet sokan nem ismernek, rejtély marad.
Modern innovációk akár egy oldal nélkül is
A legújabb reszelős modellek némelyikének csak három oldala van, a negyedik hiányzik. Ez azért van, mert a gyártók reagálnak arra, amit a modern fogyasztók akarnak, vagyis az egyszerűségre. Ennek ellenére a klasszikus négyoldalú reszelő még mindig sok konyhában elengedhetetlen kellék.
Sokoldalú segítő minden alkalomra
A négyoldalú reszelő három oldalán különböző vastagságú pengék vannak. A legfinomabb oldal kiválóan alkalmas a kemény élelmiszerek porrá való feldolgozására, mint például a szikkadt kenyérmorzsa, kemény sajtok vagy fahéj. Sokan megfeledkeznek erről az oldalról, pedig ez az, amelyik tökéletes textúrát tud létrehozni, akár sajtot reszel mártásokhoz, akár fahéjrudakat desszertekhez.
A közepes méretű lyukak kiválóan alkalmasak gyümölcsökhöz, zöldségekhez és lágy sajtokhoz, amelyek könnyen olvadnak a mártásokban vagy a sült ételekben. A legnagyobb lyukak nagyszerűek az olyan vizes ételekhez, mint a paradicsom vagy a cukkini, anélkül, hogy péppé változnának.
És mi a helyzet a negyedik oldallal? Sokan nem tudják, hogy remekül alkalmas a zöldségek vékony hasábburgonyára szeletelésére. Jól működik burgonyával, paszternákkal vagy céklával.
Tippek a munka megkönnyítésére
Íme néhány praktikus tipp, hogy még könnyebbé tegye a reszelővel való munkát. A lágy sajtokat és a vajat reszelés előtt tegye egy időre a fagyasztóba, hogy ne ragadjanak rá a pengékre. A reszelő használatakor viseljen kesztyűt, különösen, ha kemény élelmiszerekkel dolgozik. Ez elengedhetetlen a sérülések elkerülése érdekében. A legjobb eredmény érdekében a reszelőt kézzel, kefével tisztítsa meg. A mosogatógép gyakran nem tudja eltávolítani az összes ételmaradékot. Végül hagyja a reszelőt szabadon megszáradni a levegőn. Így elkerülhető, hogy az éles pengékkel megsérüljenek a szalvéták vagy a szövetek.
