A sárgarépa megfelelő tárolása: 2 hiba, amely tönkreteheti a termést

Mindössze két hiba tönkreteheti az egész téli sárgarépát, még akkor is, ha a termést megfelelően termesztették és betakarították.

A gyökérnövény érzékeny a páratartalomra és a hőmérsékleti viszonyokra. Ezért a tárolóedények és a körülmények kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni.

Hogyan kell tárolni a sárgarépát

A legjobb, ha a zöldséget rétegesen, homokkal vagy tőzeggel megszórva fadobozokba rakjuk. Nem a legkényelmesebb lehetőség, de bizonyítottan hatékony.

A gyökérnövényeket műanyag dobozokba helyezheti, a lényeg az, hogy biztosítsa a levegő szabad hozzáférését.

Tárolás előkészítése

A feldolgozásra és tárolásra alkalmas zöldségeket elutasítjuk. A megrepedt, korhadt és deformált gyökérnövényeket feldolgozás céljából távolítsa el. Csak a sima és jó minőségű zöldségeket hagyjuk a tárolásra.

A tetejét levágjuk vagy megcsavarjuk, a zöldségeket 2-3 napig árnyékban tartjuk, hogy a károk kiszáradjanak, a maradék szennyeződést, homokot lekeféljük, de ne mossuk meg.

Tárolás táskában

Helyezzen 3-4 sárgarépát egy átlátszó műanyag zacskóba, amelyen több lyuk van a szellőzés érdekében. Lassan hűtsük le, különben a pincében történő tárolás után páralecsapódás képződik a tasakban.

Helyezze a csomagolt zöldségeket egy fiókba, és tárolja hűvös, sötét helyen. Ha csak kevés sárgarépa van, akkor hűtőszekrényben tárolhatja – zacskóban a sárgarépa nem szárad ki és nem hervad el olyan gyorsan, és a lyukaknak köszönhetően nem gyűlik össze a pára.

Tárolási feltételek

A sárgarépa ideális tárolási körülményei az 5-7 Celsius-fok és a magas páratartalom.

Ha ezeket a mutatókat nem lehet megmérni a pincében, akkor ügyeljen a burgonya tárolására. Ha egész télen jól fekszik, nem hervad el, nem rothad, nem hajt ki (ami 3-4 fokos hőfokon biztosított), akkor a burgonya fölé tehető a sárgarépás doboz. A páratartalom megfelelő lesz, a hőmérséklet mindössze 2-3 fokkal lesz magasabb.