Valószínűleg legtöbbünkben felmerül, hogy milyen befőtteket készítsünk télre. A választás nem könnyű, hiszen rengeteg recept létezik a különböző finomságokhoz. Mi is adunk hozzá egy másik receptet, amit nem szabad kihagyni. Véleményem szerint ez a zöldség felveheti a versenyt az uborkával, sőt egyesek számára még finomabb is.
A nyár nem csak azért különleges évszak, mert élvezhetjük a napsütést és a meleget. Még csak nem is azért, mert a legtöbben nyaralni vagy szabadságra megyünk. Ennek az évszaknak az egyediségét azonban az ilyenkor megjelenő termékek adják. Most éppen friss gyümölcsöket és zöldségeket élvezhetünk. Ezek azok a finomságok, amelyeket sokféle formában fogyaszthatunk, és mindegyik őrületesen finom. Nemrég felfedeztem egy olyan savanyított sárgarépa receptet, ami véleményem szerint minden más hasonló finomságot felülmúl.
A savanyított sárgarépa nem tűnik kézenfekvő választásnak, ha befőttet szeretnénk készíteni. Általában a savanyúsághoz nyúlunk, és azokból van a legtöbb a spájzunk polcain. De érdemes mással is készülni, hogy több lehetőség közül választhassunk. A sárgarépát triviális így elkészíteni, és bármelyik vacsorához jó köret.
Pácolt sárgarépa recept
- 1 kg sárgarépa
- 1 liter víz
- 20 g só
- 2 gerezd fokhagyma
- babérlevél
- néhány borsszem
- 1-2 szál kapor
- 1-2 tormalevél
Elkészítés: Készítsük el a tormát:
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk kerek vagy szeletekre. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és keverjük, amíg a só feloldódik. Tegyük félre a páclét hűlni.
- Tegyük a fokhagymát, a babérlevelet, a borsszemeket, a kaprot és a tormaleveleket egy tiszta edénybe. Ezután tegye hozzá a sárgarépát, és rendezze el szorosan, de nem túl szorosan.
- Öntsük a kihűlt sós páclét a sárgarépára, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljön.
- Fedjük le az üveget sajtvászonnal, vagy csavarjuk rá lazán a fedelet, hogy biztosítsuk az erjedést.
- Tegyük félre az üveget hűvös, sötét helyen körülbelül 7-10 napra. Ennyi idő elteltével ellenőrizze a sárgarépa ízét – savanyúnak és ropogósnak kell lennie. A kész savanyított sárgarépát tárolja a hűtőszekrényben.
Kapcsolódó cikkek:
Egy ősi uborkarecept a nagymamámtól. Az arányok megváltoztatásának köszönhetően ropogósak és ízgazdagok lesznek
Szabad fehér bevonatú uborkát enni? Ez egy nagyon fontos jelzés – tudnia kell.