A savanyú káposzta nem mindig a hűtőszekrényben tárolható több hónapig.
- Edények
- Hőfok
- Főzési trükkök
Több oka is van annak, hogy az étel nem menthető el, például újévig vagy a tél végéig.
Az ételek, a tárolási hőmérséklet, a főzési technológia és számos egyéb tényező befolyásolja a savanyú káposzta eltarthatóságát.
De a tapasztalt háziasszonyoknak van néhány trükkje, amelyek segítenek egy ízletes és tápláló ételt hat hónapig megőrizni.
Edények
A műanyag edények nem a legjobb megoldás a savanyú káposzta tárolására. Az étel üvegedényben őrzi meg legtovább ízét és frissességét. A zománcozott edények is megfelelőek.
A tapasztalt háziasszonyok nyomás alatt tartják a savanyú káposztát. Ebben az esetben az étel nem rontja el legalább az időjárást.
Hőfok
A savanyú káposztát legjobban 0 … +4 °C-on tárolni. Minél magasabb a hőmérséklet, annál kevesebb ideig tárolják a munkadarabot.
Főzési trükkök
A káposztára öntött finomított növényi olaj növeli az étel eltarthatóságát. Ezenkívül a munkadarab íze nem romlik.
A főzés során ellenőrizze, hogy a sóoldat teljesen ellepje a káposztát.
A savanyú káposzta még tovább megőrzi ízét és frissességét, ha kevés sót ad hozzá. És az áfonya nem csak javítja az ételt, hanem természetes, természetes tartósítószerként is működik.
