Lehet, hogy sok éves tapasztalattal rendelkezik a savanyú káposzta téli elkészítésében, de mindenkinek volt már alkalma elrontani a telet. A savanyú káposzta trükkje egy apró trükkben és néhány egyszerű szabályban rejlik, amelyeket még a kezdők is tökéletesen meg tudnak majd birkózni.

A klasszikus recept szerint 30 kilogramm káposztához egy kilogramm sót adnak. A káposztáról eltávolítjuk a legfelső leveleket, a gyökérben keresztbe vágjuk.

A káposztát negyedben és félbe tesszük az egész fejek közé a dobozba, hogy ne mozduljanak el.

Mindenki beleszeret majd ebbe a savanyú káposzta és cékla vitaminbombába

A dobozt megtöltjük vízzel úgy, hogy a folyadék két ujjal ellepje a káposztát. A tetejére egy fa vagy műanyag prés kerül. Vannak, akik egy sziklát vagy egy nagyobb üveg vizet tesznek a prés tetejére, de a víz minden esetben érje el a kanna peremét.

Azonban, hogy mit kell tennie, hogy megakadályozza a levegő bejutását és a káposzta megromlását, lásd a jenata.blitz.bg oldalon.