A savanyúság nemcsak finom, hanem az egészségre is jótékony hatású. Számos fontos tápanyagot biztosítanak, és sok szempontból pozitív hatással vannak az egészségre.
A savanyúság fogyasztása elősegítheti az emésztés egészségét, erősítheti az immunrendszert, és megvédheti a sejteket az oxidatív stressztől, köszönhetően probiotikus, antioxidáns és vitamintartalmának.
Íme néhány a savanyúság előnyei:
Emésztés javítása
A sörfőzés során a természetes fermentáció jótékony baktériumokban, az úgynevezett probiotikumokban gazdag környezetet hoz létre. Ezek a baktériumok segíthetnek fenntartani a bélflóra egészséges egyensúlyát, ami támogathatja az egészséges emésztést és erősítheti az immunrendszert.
A savanyúság rendszeres fogyasztása elősegítheti az emésztőenzimek szekréciójának serkentését és megkönnyítheti az emésztési folyamatot. Ez hasznos lehet azoknak, akiknek emésztési problémái vannak, például puffadás vagy túlzott gázképződés.
Alacsony kalóriabevitel
A savanyúság alacsony kalóriatartalmú, így egészséges választás azok számára, akik ellenőrizni szeretnék a súlyukat.
Antioxidánsok
A savanyúság antioxidánsokat, például C-vitamint és flavonoidokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.
Vércukor szabályozás
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a savanyúságok segíthetnek a vércukorszintet a normál határokon belül tartani, és előnyös lehet a cukorbetegek számára.
Olvassa el a Kattintson! a savanyúság fogyasztásának előnyeinek teljes listája!
Vigyázz a sóval!
Fontos azonban, hogy a savanyúságot (a sósat) mértékkel fogyasszuk.
„Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek a sós savanyúságok túlzottan fogyasztva nagy mennyiségű sót is magukkal hoznak, ami teljesen nem kívánatos, mert különösen a harmadik korosztálynál nő a magas vérnyomás kockázata, és akkor már nem fogyasztunk többet. 200 grammnál egy asztalnál, és ha már a gogonokról beszélünk, akkor egy kicsit előtte mosható, előző este felvágható a tányérra úgy, hogy a nagyon sós lé távozik, és csak a savanyúság kerüljön fogyasztásra.„, elmagyarázta táplálkozási szakértő Lygia Alexandrescu, az Igazságért.
