A serpenyőből minden irányba spriccelő zsír igazi rémálom. Nemcsak hogy fel kell takarítani a mocskot, mivel az olaj a legelérhetetlenebb sarkokban is landolhat, de fennáll az égési sérülések veszélye is. Mit lehet tenni annak érdekében, hogy a zsír ne fröccsenjen ki a serpenyőből? Erre többféle módszer is létezik.
Sütés lehet, hogy nem a legegészségesebb, de az egyik legnépszerűbb módja az ételek feldolgozásának. Előnye, hogy az étel viszonylag gyorsan elkészül. Sajnos, gyakori probléma a forró zsír, amely sütés közben szétfröccsen a konyhában, beleértve a ruháinkat és, ami borzasztó, a bőrünket is. Már egy kis csepp is fájdalmas lehet.
Miért történik ez? És mit lehet tenni, hogy a zsír ne csöpögjön ki a serpenyőből? Az alábbiakban elmagyarázzuk ennek a jelenségnek az okait, és javaslatot teszünk a megelőzésére.
Miért pereg ki a zsír a serpenyőből? A víz miatt.
Igen, ez a főbűnös az egész felhajtásért. Már ha egyetlen csepp is megjelenik a serpenyőn, a zsír sisteregni kezdhet. Miért? A hőmérséklet emelkedésével a víz elpárolog, és ha a cseppet zsírréteg zárta be, megpróbál kijutni, és szétpattan. Tehát a víz elpárolog, a zsír pedig vakon elrepül minden irányba.
Ezért a serpenyőnek teljesen száraznak kell lennie sütés előtt. Még ha úgy gondolja is, hogy alaposan megszáradt, akkor is megszáríthatja, hogy biztos legyen benne. törölje át papírtörlővel.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a zsír kifröccsenjen a serpenyőből? Olcsó termékek, amelyeket az orrod alatt tarthatsz
Számos szabadalom létezik, amellyel csökkentheti az olaj kifröccsenésének kockázatát. Egy barátom, aki szeret és gyakran főz, elárult nekem két trükköt, amit kipróbált, és megerősítette, hogy működik. Csak tartsd magadnál só vagy ecet. „Ezek olcsó termékek, amelyek az orrod előtt vannak” – mondta.
- A só higroszkópos tulajdonságokkal rendelkezik, azaz magába szívja a vizet. Csak egy teáskanálnyit adjunk ebből a fűszerből a serpenyőbe, mielőtt hozzáadnánk az olajat. Amikor elkezdjük melegíteni, a folyadék (víz) benne marad, és megakadályozza, hogy a zsír kifröccsenjen.
- Egy kis mennyiségű ecet hasonló hatással bír. Sütés előtt csak egy vékony rétegben csepegtessük a serpenyőre.
Mit lehet tenni, hogy az olaj ne peregjen sütés közben? Ez segít
Hogyan lehet még megakadályozni a sercegést? Először is szárítsa meg a sütni kívánt termékeket megfelelően.. Ebben az esetben egy papírtörlő is segít. Egyes termékeket, például a halat, előzetesen lisztbe vagy zsemlemorzsába is be lehet vonni.
Kaphat még speciális fedél vagy sűrű hálóval ellátott fröccsenésgátló. Ennek előnye, hogy nemcsak azt akadályozza meg, hogy a zsír kifolyjon a serpenyőből, hanem a levegőt is átengedi, így az étel valóban tovább sül, és nem fullad meg, mint egy hagyományos fedél alatt.
