Elmondtuk, mire kell odafigyelni, hogy a lakoma utáni saláták minél nagyobbak legyenek. Most tippeket osztunk meg egy olyan népszerű újévi harapnivaló elkészítéséhez, mint a „Hering bunda alatt”.
Van néhány részlet, amit figyelembe lehet venni, hogy még finomabb legyen a saláta. Vagy akár teljesen cserélje ki egyes alkatrészeket – és teljesen más ételnek fog tűnni.
A legfinomabb saláta egész sózott heringből lesz. Először ki kell választania belőle a beleket és a csontokat. Ezzel sok sötétség lesz, de az ilyen hal íze nem hasonlítható össze semmilyen kész filével.
És általában nem szükséges heringet használni. A saláta íze gyökeresen megváltozik, ha hering helyett vörös halat vagy akár vörös kaviárt teszel bele.
A következő tipp az, hogy változtass a saláta rutinján. A legtöbb szakács heringet tesz az aljára. Próbáljon azonban „bundát” főzni burgonyával az alján – és meg fog lepődni az eredménytől. A burgonya magába szívja a hering és a hagyma ízét, és az íz sokkal erősebben fejlődik.
A zöldségekkel kapcsolatban is létezik életveszély. Inkább süsse meg őket, mint forralja. Ráadásul a bolti majonéz helyett házi majonézt is finom lesz. Megmondtuk…
