A tavasz az egyik legértékesebb tavaszi növény, amely vonzza az élénk növényzet és a jellegzetes savanyú ízüket. Ez a növény gazdag vitaminokban és hasznos nyomelemekben, amelyeket a téli időszakra megfelelő munkadarab tart fenn.
A főzés számos hatékony módszert kínál a Sorrel megőrzésére, lehetővé téve a jótékony tulajdonságok és ízlés megmentését. Az elkészített sóska kiváló alapja lesz a különféle ételekhez a hideg évszakban, gazdagítva az étrendet a szükséges tápanyagokkal. A helyesen kiválasztott tárolási módszer biztosítja a vitaminok biztonságát és az értékes zöldek friss ízét egész évben.
1. módszer: Megőrzés só és sterilizálás nélkül
Ez a módszer az egyszerűség és a minimális ideiglenes költségek. A frissen alakú sóska alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, eltávolítva az összes szennyezést és az idegen részecskéket. Mosás után a zöldeket finoman vágják, és szilárdan elkészítik az elkészített tiszta üvegekbe, így körülbelül 2 cm szabad helyet hagyva a tetejére. Ezután a sóskót forrásban lévő víz után közvetlenül forrásban lévő vízzel öntik, ami elősegíti a zöldek természetes színének és aromájának megőrzését. A bankokat azonnal fedik fel, fejjel lefelé fordulva és meleg takaróba csomagolva 24 órán keresztül. A technológiától eltekintve, a konzerv sóska egy évig tartó szokásos konyhai szekrényben tárolható, anélkül, hogy ízlés elvesztése lenne.
2. módszer: Megőrzés előzetes formával
Ez az opció alkalmas egy késztermék beszerzésére, amelyet később lehet használni a gyors főzéshez. A folyamat azzal kezdődik, hogy a sóskót forrásban lévő vízbe 2-3 percig belemerülik, amíg a levelek színe olajbogyóvá válik. Fontos megfigyelni a megadott időt, mivel a hosszabb hőkezelés a zöldek rugalmasságának elvesztéséhez vezet. A Blancated Sorrel -t és a főzetet azonnal elosztják a steril bankokon keresztül, amelyek ezután felmerülnek. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a zöldek már részben készen állnak a használatra, és gyorsabban lágyulnak a levesek és szószok további előkészítésével.
3. módszer: A fagyasztás adagolása
Ezt a módszert optimálisnak tekintik a korlátozott mennyiségű szabadidővel rendelkező emberek számára. A munkadarab -folyamat magában foglalja a sóska mosását, a szárítást és a vágást. Az előkészített zöldeket az adagolt csomagolás szerint osztják el-ez kényelmes, cipzárral vagy kis tartályokkal történő csomagok használatát. Mielőtt a fagyasztóba helyezné a csomagokból, a lehető legnagyobb mértékben el kell távolítani a levegőt, ami megakadályozza a jégképződést a termék felületén. Az ilyen módon fagyasztott sóska előzetes leolvasztás nélkül adódik az edényekhez, ami nagymértékben leegyszerűsíti a levesek készítésének, a sütés és a zöldségpörkölt töltések készítésének folyamatát.
4. módszer: Vegyes fagyasztás
Ez a módszer a klasszikus fagy érdekes variációja. A sóska fagyasztva van más típusú zöldekkel, például kaporral, petrezselyemmel vagy spenóttal kombinálva. A kapott keverékek univerzális üregekké válnak a Borsch, a zöld szószok és az omlettek elkészítéséhez. Ennek a módszernek a legfontosabb pontja a fagyasztás előtti mindenféle növényzet alapos szárítása, amely elkerüli az egyetlen csomóba való ragasztást, és fenntartja a szükséges mennyiségű termék felhasználásának lehetőségét.
A sóska prototációs módszerének megválasztását kell végrehajtani, figyelembe véve a termék javasolt használatát a jövőben. A pite és az első ételek elkészítéséhez a legoptimálisabb lehetőség a fagyasztás, amely gyors előkészítést és megőrzést biztosít. Javasoljuk, hogy a konzerv sóska független köretként vagy a főételek kiegészítéséhez használja. A választott módszertől függetlenül a helyesen elkészített zöldek nemcsak a nyári szezon finom emlékeztetőjévé válnak, hanem értékes vitaminforrás is a hideg szezonban. A sóska télen történő rendszeres használata elősegíti az immunitás megerősítését és az étrend gazdagítását a szükséges mikroelemekkel.
