A sült krumpli szétesett és krumplipüré lett: ahol a háziasszony tévedett

A sült burgonya egyszerű étel, de még egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez is szükség van a kulináris titkok ismeretére.

Ahhoz, hogy a burgonya ropogósra, aranybarnára süljön, és ne essen szét a serpenyőben és burgonyapürévé váljon, először is meg kell választani a megfelelő gyökérzöldségeket.

A burgonya szétesik egy serpenyőben, ha sok keményítőt tartalmaz.

Ezért sütés előtt ajánlatos a burgonyát 20 percre hideg vízbe áztatni, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

A sült krumpli szétesett és krumplipüré lett: ahol a háziasszony tévedett
Fotó: Pixabay

Ezután engedje le a vizet, és szárítsa meg papírtörlővel, hogy felszívja a nedvességet.

Ha a nedves burgonyát egy serpenyőbe dobja, azonnal megég.

A burgonyát egy jól felforrósított serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.

A burgonyát ritkábban fordítsa meg, és semmi esetre se sózzon azonnal.

A só megnedvesíti a burgonyát, és ismét krumplipüré válik.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche