A sütőtököt őszi zöldségnek vagy szezonális zöldségnek nevezik. De vajon helyes ez a kifejezés? Bár a sütőtököt hagyományosan a zöldségfélék közé sorolják, botanikailag gyümölcsnek számít. Hasonló eltérést használunk a mindennapokban más népszerű termények esetében is.
A sütőtök, akárcsak az uborka, a paradicsom és a padlizsán, nem zöldség, hanem gyümölcs . A gyümölcsöket az különbözteti meg a zöldségektől, hogy a növény virágaiból fejlődnek ki . Egy másik jó módszer a két csoport megkülönböztetésére a magtartalom . Magok csak a gyümölcsökben találhatók , a zöldségekben nem.
Néhány alapvető információ a sütőtökről
A tök olyan gyümölcs, amely ugyanabba a családba tartozik, mint például a dinnye, a görögdinnye vagy a jól ismert cukkini. Már az ókor óta ismert. Már az ókori görögök is nagyra értékelték az emésztőrendszerünkre gyakorolt jótékony hatását.
Európában a tök népszerűsége a 15. században virágzott fel, magában Szlovákiában pedig valamivel később – a 12-13. század fordulóján. Napjainkban a sütőtök nagyon népszerű, és az ősz szimbólumának tekintik. Kulináris és dekorációs célokra egyaránt használják.
A töknek számos dísz- és ehető fajtája ismert világszerte. Szlovákiában a legnépszerűbbek a közönséges tök, az óriástök és a hokkaidói tök. Mindhárom fajta sikerrel használható a konyhában.
Érdemes tököt enni?
A sütőtök nagyon érdekes termék nemcsak a konyhában való sokoldalú felhasználása miatt . Rendkívül egészséges is, és a húsa sok jótékony tápanyagot tartalmaz . Mire jó a sütőtök?
Ez a gyümölcs narancssárga színét a nagy mennyiségű béta-karotinnak köszönheti . Ez az antioxidáns csökkenti az érelmeszesedés és a szívbetegségek kockázatát, és késlelteti az öregedés hatásait is. Ezenkívül a béta-karotin pozitív hatással van a látásunkra.
A sütőtök húsa sok vitamint tartalmaz , különösen A-vitamint , de B-vitaminokat is. Ezenkívül gazdag kalciumban, foszforban, vasban, káliumban és magnéziumban . A sütőtök gyümölcseit mindenképpen érdemes megenni. A sütőtök kulináris rugalmasságát tesztelheti ezzel a palacsinta recepttel . A sütőtökhús felhasználható burgonyagombócok készítéséhez is .
