A burgonyás ételeket Európa számos országában élvezheted, de Svájc konyhájában van valami igazán különleges. A Berner Rösti őrülten ropogós burgonyapalacsinta, amely nemcsak remek ízű, de szépen ropogós is. A finomság elkészítési módjában különbözik a mi ételünktől és….. XXL méretben!
A most zajló Euro 2024 labdarúgó Európa-bajnokság ideális a különböző országok konyháinak tesztelésére. A focirajongók szívébe és gyomrába lopja magát egy olyan snack, amely egyenesen a svájci konyha őrült krumplis palacsintája. Az aranyló berner rösti kiváltja az egészségtelen gyorséttermi ételeket, és remekül szolgál a meccsnézés közbeni nassoláshoz.
Svájci burgonyás palacsinta. Az Euro 2024 snack, aminek senki sem tud ellenállni
Aki nem szereti a krumplit, az dobja az első követ! A szlovákok imádják ezt a zöldséget – elvégre őrült gombócokat, sült krumplit, palacsintát, krumplibabát vagy krémes krumplipürét lehet belőle készíteni. Mai jelöltünk az Euro 2024 nézése közbeni kedvenc nassolnivalónak a Berner Rösti. Ez nem más, mint a svájci krumplis palacsinta, amely nagy méretével és őrült kiszerelésével csábít.
Ami a mi krumplis palacsintáinkat megkülönbözteti a svájciaktól, az mindenekelőtt az elkészítés módja. A Rösti készülhet főtt és pépesített burgonyából vagy nyers burgonyából – nagy szemű reszelőn lereszelve. A fánkok szintén jelentős méretűek, és hagyományosan az egész serpenyőben sütik őket. Egy adag tehát még a nagy éhséget is biztosan csillapítja. Érdemes megjegyezni, hogy a Rösti-t egykor a berni vidékiek reggelire ették, akik a mezőgazdaságban dolgoztak. Az étel olcsó volt, és egész napra elegendő energiát adott.
Berner rösti – svájci palacsinta, amit minden rajongó imádni fog
Hozzávalók: – Röstis röstik – A röstisek a következő ételekből készülnek:
- 1,5 kg burgonya,
- 3 evőkanál vaj,
- só,
- fűszerek,
- egy másik – metélőhagyma vagy szalonnaszelet.
Elkészítési mód:
- Kezdjük a burgonya előkészítésével – főzzük meg héjában, sós vízben.
- Hámozzuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket, majd pürésítsük vagy pürésítsük őket sima pürévé.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel egy nagy csomó vajat.
- Tegyünk néhány sóval és borssal fűszerezett burgonyát a serpenyőbe.
- Süssük a Rösti palacsintát szép barnára, majd óvatosan fordítsuk át a másik oldalára. Tipp – vigyázzunk, hogy ne szakadjon el a palacsinta. Ebben segít egy nagy spatula vagy egy tányér, amelyre egyszerűen át lehet tenni a palacsintát. Ezután egy gyors mozdulattal helyezze vissza a serpenyőre.
- Süsse a Rösztit a másik oldalon is, amíg szépen megbarnul és ropogósra sül.
- Tálaljuk a palacsintát metélőhagymával vagy ropogósra sült krumplival. Egy mártás, például fokhagymamártás vagy könnyű joghurtmártás is ideális. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
A burgonyás palacsinta aranyszínű és ropogós lesz. Így sütik őket az étteremben
Ezeknek a krumplis palacsintáknak más az íze, mert hozzáadtam ezt az összetevőt. Senki sem számít rá, hogy a közepén van.