A tisztaság az egészség kulcsa. Mindenki emlékszik erre a mondásra gyerekkorából. Éppen ezért az étel mosása a főzés megkezdése előtt kötelező eljárás, amelyet a legtöbb háziasszony és szakács automatikusan végrehajt. De ez nem ilyen egyszerű.
Egyes termékek előtisztításának nincs értelme, míg mások már ezt követően egészségkárosítóvá válnak.
Csirke tojás
Mielőtt a tojásokat hűtőszekrényben tárolná, a háziasszonyok megmossák. Ez a helyes? Nem.
Először is, a megmosott tojás gyorsan megromlik. Másodszor, ez a manipuláció megkönnyíti a kórokozók átvitelét.
A héj külső oldalán számos kórokozó mikroorganizmus található, amelyek közül a legveszélyesebb a szalmonella.
Ugyanakkor a tojás természetes gáttal rendelkezik, amely nem teszi lehetővé a mikrobák behatolását.
A mosás következtében megsemmisül, és a szalmonella bejuthat a fehérjébe, majd az emberi szervezetbe, ami negatív következményekkel jár.
Gomba
A gombák szerkezete szivacshoz hasonlít, így aktívan felszívja a nedvességet.
Ha beáztatja őket, az rossz hatással lesz az étel ízére. Csak a szennyeződést kell eltávolítania.
Hús és hal
Nincs értelme nyers húst, baromfit vagy halat mosni. A magas hőmérsékleten végzett későbbi kezelés során minden mikroba elpusztul.
A folyó víz alatti mosás azonban hozzájárul a kórokozók terjedéséhez a konyhai munkafelületen.
Az egyetlen kivétel a haltetemek. Kibelezés után a hasüregüket ki kell mosni.
Nemrég elmondtuk, hogy a burgonya milyen élelmiszerekkel nem kompatibilis.
