Ezt a legjobb egy speciális készülékkel megtenni, de ha nem rendelkezik ilyennel, akkor több olyan aszalt gyümölcsreceptet ajánlunk, amelyeket akár télen is eltárolhat.
A szárítás kétféleképpen történik: sütőben nagyon alacsony hőmérsékleten vagy napon. Az alma és körte napon történő szárításának időtartama 3 nap, csonthéjasok esetében – 1 nap, eper, málna, cseresznye esetében – 1 nap. Szárítás előtt a gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, ha kell, magjukat, magjukat eltávolítjuk, karikákra vagy szeletekre vágjuk, ha nem egészben szárítjuk, mint például a málnát.
Néhány gyümölcsöt forrásban lévő vízbe kell áztatni, majd hideg vízzel leöblíteni. Ezután fa felületre vagy nem oxidáló anyagú fémhálóra helyezik őket.
Szárítás után a gyümölcsöket gondosan megvizsgálják, és az alkalmatlanokat eltávolítják. A többit száraz és jól zárható üvegekbe vagy dobozokba gyűjtjük és szellőző helyen tároljuk.
A szilva szárítása
Válasszunk érett szilvát, mossuk meg és vágjuk ketté, eltávolítva a kövüket. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és a napra tesszük. Tedd el őket naplemente előtt, és másnap tedd vissza őket a napsugárzás alá. Ellenőrizze, hogy készen vannak-e, távolítsa el az alkalmatlanokat, és zárja le őket egy száraz üvegbe vagy dobozba.
Ha a sütőben szárítja, ne távolítsa el a köveket. A hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy a keze elviselje a belső hőt. Ha túl magas, a szilva megsül és megég. A sütő ajtaját mindig tartsa nyitva.
Cseresznye szárítása
A legjobb, ha sötétvörös, húsos és lédús meggyet választunk. Tisztítsa meg őket a rothadt, sérült és éretlen gyümölcsöktől. Távolítsa el a szárakat, és mossa le egy drótkosárban langyos vízzel. Fél órát hagyjuk lecsepegni, majd tálcára tesszük. Hagyja őket a napon 1 napig. Száradás után távolítsa el az alkalmatlanokat, és zárja le tiszta és száraz üvegbe vagy dobozba.
A szamócát, a málnát, a szedret és a cseresznyét is száríthatjuk.
Az összes megtekintése innen
