Nyáron a háziasszonyok aktívan készítenek gyümölcsöket és bogyókat a télre. A lekvárok, kompótok és a fagyasztás mellett gyakran használják a szárítást.
- Hogyan kell tárolni
- Miben kell tárolni
Az aszalt gyümölcsök a maximális mennyiségű vitamint tárolják, de az a baj, hogy ennek a készítménynek a tárolása nem olyan egyszerű – gyakran megjelennek a kártevők és a penész.
Még ha megfelelően szárított gyümölcsök és bogyók is vannak, csak a páratartalmat és a hőmérsékletet kell szabályoznia.
Hogyan kell tárolni
Ahhoz, hogy télen legyen miből kompótot készíteni, az aszalt gyümölcsöket 10-17 Celsius fokos hőmérsékleten tároljuk, különben nagy a penészképződés valószínűsége.
Lehet, hogy néhányan meglepődnek, de a szárított gyümölcsök tárolására a legjobb hely a hűtőszekrény. Ha katasztrofális helyhiány van benne, küldje el a munkadarabot egy sötét kamrába.
De ahol semmiképpen nem szabad gyümölcsöt tartani, az a fűtőberendezések és a sütők közelében van.
Miben kell tárolni
Figyelembe véve a páratartalom káros hatásait, melynek szintje átlagos lakásban elérheti a 70%-ot (25-30%-on tárolják az aszalt gyümölcsöket), érdemes elgondolkodni azon, hogy miben tároljuk a gyümölcsöket.
A háziasszonyok általában természetes anyagokból készült táskákat használnak. De a vászonzacskók rosszak, mert nem tarthatók magas páratartalmú helyiségekben. Ezért a bennük lévő gyümölcsök, akárcsak a papírzacskókban, jobban megmaradnak a hűtőszekrényben.
Kiváló segítség lenne egy légmentesen záródó fedelű üvegedény.
Jó lehetőség egy fából készült tartály, de ha a helyiségben magas a páratartalom, akkor rendszeresen ellenőriznie kell a tartalmát penészedés szempontjából.