A szárított répát helyesen tároljuk a tetejével együtt: miért tegyük?

A szárított céklát kiváló gyógymódnak tekintik, amely jelentősen növeli az étvágyat, és lehetővé teszi a méreganyagok eltávolítását is.

Ez a zöldség sok flavonoidot tartalmaz. Stabilizálják a vérnyomást és eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből.

A cékla szárítása után a maximális hasznot érheti el.

Cékla válogatás

Szárításhoz csak bizonyos répafajták megengedettek. Próbáljon gazdag színű céklát választani.

A megfelelő zöldség kiválasztásakor a forma is fontos. Sérülésnyomokkal rendelkező zöldségek kiválasztása nem ajánlott.

A levélnyél hossza legalább 2 centiméter legyen.

Csak bizonyos répafajták száríthatók. Leggyakrabban a háziasszonyok a következő fajtákat választják:

1. „Bordeaux”.
2. „Egyiptomi”.
3. „Vira”.
4. „Egyedülálló”.

Vannak más hasonló alakú gyökérnövények is, de ezek nem alkalmasak a téli szárításra.

Szárítás előkészítése

A kezdeti szakaszban a háziasszonyoknak kell elvégezniük az előkészítő munkát. Az előkészítési folyamat a következő lépésekből áll.

1. Megszabadulni a talajmaradványoktól a gyökérnövényeken. Ehhez puha szivacsot használhat.
2. A céklát hideg vízzel kell feltölteni.
3. Ezután a zöldséget meleg vízzel öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk.
4. Ezután hideg vizet öntünk a serpenyőbe, mivel a hőmérséklet változtatásával lerövidítheti a főzési folyamatot.
5. Vágja a zöldséget kockákra vagy karikákra.

A répa készenlétének ellenőrzéséhez csak egy gyufával szúrja meg a zöldséget. Használhat fogpiszkálót is. Ha a zöldség teljesen kész, akkor könnyen kijön belőle a gyufa.

A cékla szárításának szabályai

A modern szárítási módszer magában foglalja az elektromos szárító használatát. Ez a technika kiváló azoknak, akik sok zöldséget termesztenek a kertjükben. Ennek a technikának köszönhetően a nyersdarabok környezetbarátak lesznek. Az elektromos szárító használatának fő előnye az időjárási viszonyoktól való függetlenség.

A zöldség elektromos szárítóban történő szárításának folyamata a következő lépésekből áll.
1. Készíts elő néhány kiló céklát, és távolítsd el a héját.
2. A céklát legjobb apró szeletekre vágni.
3. Ezt követően el kell osztania a zöldséget az elektromos szárító tálcáiban.
4. Az elektromos szárítóban a hőmérséklet eléri az 55 fokot. A szakértők azt javasolják, hogy szárítógépet telepítsenek olyan helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 12 fokot.
5. 5 kilogramm cékla szárítása körülbelül 9 órát vesz igénybe.
6. A szárítás befejezése után körülbelül 600 gramm terméket nyerhetünk.

Ezt követően a céklát speciális tálcákba vagy üvegedénybe lehet tenni. Ugyanakkor fedéllel hermetikusan le van zárva.

Ennek köszönhetően megvédheti a zöldséget a magas páratartalomtól. A cékla minőségének ellenőrzéséhez vegyen néhány darabot, és öntsön vizet. Ha egy bizonyos idő elteltével a folyadék pirosra vált, akkor a cékla teljesen készen áll a használatra.

Egyes háziasszonyok hagyományos sütőt használnak a szárításhoz. Az előkészítő munka és a szárítási folyamat ebben az esetben nem különbözik. Ennek a módszernek a kiválasztásakor a szárítási hőmérsékletnek körülbelül 85 foknak kell lennie.