A szilva küzd és segíthet különféle betegségekben. Ezen kívül számos hagyományos sütemény és étel része a konyhánkból. Készítsen szilvát egész évre. Mint ez:
Sokszor nem úgy tűnik, de kertjeinkben valóban rendkívüli, egészséggel teli kincseket találhatunk. Az egyik ilyen természeti kincs azok, amelyeket mindannyian ismerünk. Legyen szó szilvás sütemény vagy lekvár formájában, a szilva már nagyanyáink idejétől fogva a konyhánk alapanyaga.
Tudtad, hogy a szilva hatalmas gazdagságot rejt magában, és túlzás nélkül szuperételnek nevezhető? Erről egy rövid videó is meggyőz (forrás: diva.sk):
Tápláló szilva
A hagyományos kék-lila színű gyümölcs értékes anyagtartalmával meglepheti Önt. A szilva nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, melynek tartalma a citrusfélékéhez hasonlítható. Ezenkívül a szilva B csoport vitaminokkal, A és K vitaminokkal látja el a szervezetet.
Az ásványi anyagok közül mindenképpen említésre méltó a vas, a kalcium, a cink és a magnézium.
Végül, de nem utolsósorban a szilva rostban gazdag, aminek köszönhetően jótékony hatással van a belekre és az emésztésre.
Nagy előnye a különböző ásványi anyagok magas C-vitamin tartalmú kombinációja, amely hozzájárul a jótékony ásványi anyagok jobb felszívódásához és hasznosulásához a szervezetben.
Mit tehet a szilva az egészségünkért?
Ezt a nálunk könnyen beszerezhető gyümölcsöt valóban érdemes fogyasztani. szabályozzák az emésztést, és mindig is ismert volt, hogy segítik a székrekedést, mivel magas rosttartalmuk van.
Emellett tisztítják a vért, segítenek a magas vérnyomás vagy a magas koleszterinszint ellen. Reumás betegségekben szenvedőknek és csontok erősítésére is ajánljuk.
A szilvában is kapunk , amelyek olyan anyagok, amelyek megvédik a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól. Ennek köszönhetően ez a gyümölcs a rákmegelőzésben is jó része.
A cukorbetegek számára is van egy jó hírünk. A kék-lila gyümölcs hosszú távon segít fenntartani az egészséges vércukorszintet és növeli az inzulinérzékenységet.
Napi néhány szilva még hozzájárul a , így jó kiegészítője az idősek étrendjének. Végül, de nem utolsósorban magnéziumtartalmának köszönhetően ez a gyümölcs is segít megbirkózni a stresszes helyzetekkel és a szorongásos problémákkal.
Általánosságban elmondható, hogy a szilva igazán értékes kincs a kertünkben, ezért érdemes minél gyakrabban és lehetőleg nyers állapotában kényeztetni magunkat vele.
Hogyan kell megfelelően tárolni a szilvát?
Ha egész évben élvezhetnénk a szilvatermést! Mivel azonban a valóság más, ezt az értékes gyümölcsöt a téli időszakra is megfelelő módon kell tárolnunk. Több lehetőség is van.
Fagyasztó
A szilva fagyasztása talán nem annyira elterjedt nálunk, de az egyik legjobb tárolási mód értékes anyagok elvesztése nélkül.
Ilyenkor elég a szilvát megmosni, feldarabolni, magját eltávolítani, és fagyasztásra alkalmas edénybe helyezni. Az így lefagyasztott szilva elegendő vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és készen áll arra, hogy süteményekhez vagy más ízletes ételekhez használjuk. Őszi-téli frissítő és immunerősítő turmixokban is használhatók azonban.
Szárítás
Ki ne ismerné az édes, finom aszalt szilvát? Akár karácsonyi káposztasaláta részeként, akár egészséges finomságként, ha valami édesre vágyik. A szárítás a gyümölcs feldolgozásának egyik népszerű módja.
Szárításkor egész gyümölcsöket is lehet magozni, de a szilvát érdemesebb kimagozni. Egyes fajták vágás nélkül is kimagozhatók, máskor a mag eltávolításához szükséges a gyümölcs levágása.
Szárítógépben vagy sütőben szárítható.
Kicsit más befőzés
Valószínűleg mindenki ismeri a szilvabefőttet, amelyet hagyományos édes savanyúsággal készítenek.
Házi szilvabefőtt
Ments meg egy darab nyárt házi szilvabefőtt formájában…
De a szilvát egész jól meg lehet főzni savanyúság és cukor hozzáadása nélkül is. Először a szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Ezután tiszta üvegekben tároljuk befőzéshez. Meglehetősen szorosan egymásra kell rakni őket (ügyeljen azonban arra, hogy ne duzzadjanak meg). Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, klasszikus befőtt módjára sterilizáljuk, és kész.
Az így megfőtt szilva készen áll a süteményekhez, és ideális módszer mindazok számára, akik szeretnék elkerülni a felesleges cukrot. Ezért egészségesebb alternatívája a klasszikus szilvakompótnak.
Szilvalekvár
A szilvalekvár a konyhánkban is elengedhetetlen csemege. A hagyományos szilvalekvárt otthon is elkészítheti, de készüljön fel egy hosszabb folyamatra. Pedig megéri. Próbáld meg például a szerint .
Hagyományos szilvalekvár
Ezt a klasszikust biztosan használhatod desszertekben vagy csak kenyérben és vajban. Nahát!
A kész lekvárt különösen sütemények alapanyagaként fogod élvezni, de kipróbálhatod a pirítóst vagy a friss kenyeret vajjal és egy kis szilvalekvárral. Ha pedig édesen szereti a tésztát, próbálja ki a mákos és lekváros tésztát. Egyszerű, de nagyon finom étel.
A mák és a szilvalekvár kombinációja nagyon népszerű kombináció a különféle süteményekben.
Chutney
Ha valami kicsit mást szeretne kipróbálni, a chutney lehet a megfelelő választás. Ez egyfajta indiai szósz vagy lekvár, amelyet a különféle hozzáadott fűszerek miatt fűszeres íz jellemez. Általában húsételek köreteként használják.
Az interneten sok ötletet találhat a chutney otthoni elkészítésére, vagy vásárolhat kész szilva chutney-t. A receptek általában olyan összetevőket tartalmaznak, mint a hagyma, fokhagyma, chili paprika, egy darab gyömbér, mustármag, őrölt pirospaprika, ecet, cukor, só és néha bor vagy fahéj.
Van kedvenc módja a szilva tartósításának?
Bár a nyár a második felére lendült, de jön a csodálatos szilvás sütemények ideje!
