Krumpli Szlovákiában az egyik legnépszerűbb zöldségfajta.
Gyakran negatívan érzékelik őket, mert kapcsolódnak egymáshoz túlsúllyal és elhízással.
Kiderül azonban, hogy A burgonya nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
A portál hasznos információkat hozott róla hogyan hat a burgonya szervezetünkre.
A burgonya már régóta megjelenik a szlovák asztalokon Még mindig sok mítosz kering az egészségünkre gyakorolt hatásukról.
A burgonya nem csak értékes tápanyagok forrásahanem ízletes és diétás zöldségeket is.
találjuk ki mik ezeknek a gumóknak a tápértéke és hogyan lehet őket okosan beiktatni az étrendbe.
Burgonya – vitaminkincs
A burgonya tápértékét gyakran alábecsülik.
Ez óriási hiba, mert A burgonya igazi vitamin- és tápanyagkincs.
Ez a sokoldalú zöldség a következőket tartalmazza:
C vitamin: Csak négy krumplit kell megennie, hogy megkapja a napi C-vitamin adagját. Ez a vitamin kulcsfontosságú immunrendszerünk és egészséges bőrünk szempontjából.
B csoportba tartozó vitaminok: A burgonya B-vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak idegrendszerünkre és segítik a megfelelő szénhidrát-anyagcserét.
Élelmi rost: A rost jelenléte a burgonyában pozitívan befolyásolja az emésztőrendszer működését, és segít fenntartani a belek megfelelő perisztaltikáját.
Ásványok: A burgonya gazdag magnéziumban, foszforban, káliumban, kalciumban és vasban. Ezek az ásványi anyagok kulcsszerepet játszanak a vérnyomás csökkentésében, a csontok és fogak felépítésében, valamint az egészséges bőr, haj és köröm megőrzésében.
Burgonya diétában – valóság, nem mítoszok
A közhiedelemmel ellentétben, a burgonya nem kalóriadús növény.
A korai burgonyafajták tartalmazzák csak 69 kcal 100 grammbanmíg a késői fajták biztosítják 85 kcal ugyanabban a mennyiségben.
Ez azt jelenti a burgonya ötször kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a dara vagy a tészta.
A burgonya extra könnyen emészthető.
Alacsony zsírtartalmúak és lúgosakamely segít semlegesíteni a hús savképző hatását.
Ennek köszönhetően azok tökéletes kiegészítője különféle ételeknek.
Burgonyafajták – mindenkinek valami jó
Szlovákiában több mint 100 fajta burgonya van, de kulináris tulajdonságaik szerint három alapvető csoportra oszthatók:
A kulináris típus – saláta: Az ebbe a csoportba tartozó burgonya főzés után is megőrzi alakját, és ideális salátákhoz.
B típusú kulináris – Általános használat: Ez a legsokoldalúbb csoport, alkalmas sütésre, sütésre és pürésítésre.
C típusú kulináris – enyhén lisztes: Ez a burgonya főzéskor szétesik, és tökéletes chipshez vagy burgonyás palacsintához.
Ki korlátozza a burgonya fogyasztását?
A magas káliumtartalom miatt a veseelégtelenségben szenvedőknek érdemes korlátozza a burgonya fogyasztását.
A reumában szenvedők is mértékkel fogyasszák a burgonyát, mert túl sok burgonya károsíthatja az ízületeket.
A legtöbb ember számára azonban a burgonya egészséges és értékes része az étrendnek.
Érdemes megbecsülni ezt az egyedülálló zöldséget a maga kedvéért táplálkozási és ízértékek és megszabadulni a káros mítoszoktól az étrendben.
Burgonya ésszerű mennyiségben ízletes és egészséges kiegészítői lehetnek a napi menünek.
Burgonyalé az egészségért
Egy finomság, ami nem hiányozhat a szlovák konyhából.
Ön azonban már hallott róla burgonyalé?
Csodálatos segítő volt, aki nagyszüleinknek mindig kéznél volt.
Bár szegény ember gyógyszerének nevezték, valójában felbecsülhetetlen a hatása.
És nem csak azért, mert nagyon olcsó, hanem hihetetlenül gyorsan működik.
Ha egyszer tudod, mire képes, nem iszol mást.
A burgonya Amerikából érkezett az öreg kontinensre, és eredetileg szép virágai miatt termesztették.
Azonban nem kellett sok idő, hogy az emberek kísérletezzenek velük.
Nemcsak őket fedezték fel kiváló ízű, de gyógyító ereje is van.
Amíg hőkezeljük őket a tányéron, őseink természetes nyers formájukban használták őket a házi patikában.
És a legújabbak szerint a tudósok is igazat adnak nekik.
Mire képes a burgonyalé?
- mindössze 1 teáskanál segít a gyomorégésben.
- segít a hányinger és a hasi fájdalom esetén
- csökkenti a vérnyomást
- fejfájás ellen, akár migrén ellen is segít
- serkenti az emésztést
- jótékony hatással van a gyomorfekélyre
- erős antibakteriális hatás
- meggyógyítja a bőrt
Egykor szegények ismerték, ma már az orvosok is ajánlják
A manchesteri csapat fedezte fel erős antibakteriális hatás burgonyalé.
És megerősítette azt, ami már régóta ismert volt, mégpedig azt segít az emésztési problémákban.
Konkrétan kiderült, hogy egy speciális molekulának köszönhetően elpusztítja az azt okozó baktériumokat gyomorfekély és gyomorégés.
Az érdekes azonban az, hogy sok készítménytől eltérően nem idézi fel az emésztőrendszerben nincs mellékhatás.
A „burgonyás” folyadék tehát sokkal hatékonyabb, mint bármely antibiotikum, amellyel szemben szervezetünk fokozatosan rezisztenciát tud kiépíteni.
A tudósok jelenleg azt vizsgálják, melyik burgonyafajta a leghatékonyabb.
Ízlelnek és gyógyítanak
Nem kell azonban megvárnunk további eredményeiket.
Ez a termés rendkívül sikeres hazánkban, még Magyarországon is „szegényebb” talajú területek.
Ezért nem probléma beszerezni őket és szükség szerint bármikor elkészítheti a burgonyalevet.
Burgonya kell kézzel vagy géppel lereszeljük.
Fontos azonban, hogy állaguk minél lágyabb legyen, és akkor már csak meg kell inni.
Alkalmas azoknak, akiknek az egészséges életmód iránti érdeklődéshanem azoknak is, akiknek van gyomorproblémák, magas vérnyomás vagy fejfájás.
Ha nem szereted az italt, ihatsz egy kicsit természetes mézzel édesítjükde semmiképpen ne használj finomított cukrot.
Viszont ha a folyadékot összekeverjük olajjal – például mákolajjal, aminek önmagában is sok nagyszerű hatása van, akkor keveréket készíthetünk alkalmazza a bőrre is.
Kifizetődő számunkra, ha szélsőséges hőmérsékletnek volt kitéve – akár leégés, akár erős fagy miatt.
Így a burgonyalé nemcsak télen, hanem nyáron is használható.
Sok egészséget!