A szőlőmust sokkal több, mint egy őszi csemege. Számos táplálkozási és antioxidáns tulajdonságával ez az aromás elixír értékes élelmiszernek számít mind frissítő íze, mind egészségügyi előnyei miatt.
A szőlőmust előnyei
Esszenciális tápanyagokban gazdag: A szőlőmust alapvető tápanyagok forrása, amely számos előnnyel járhat egészségünkre. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint: C-vitamin, K-vitamin és B-komplex vitaminok, valamint fontos ásványi anyagok forrása, mint a kálium, kalcium és magnézium. A szőlőmust rendszeres fogyasztása segíthet fenntartani az elektrolit-egyensúlyt és a csontok egészségét.
Erőteljes antioxidánsokat tartalmaz: A szőlőmust másik figyelemre méltó tulajdonsága a gazdag antioxidáns tartalma. Az ital olyan vegyületeket tartalmaz, mint a flavonoidok, a resveratrol és a kvercetin, amelyek segítenek megvédeni sejtjeinket az oxidatív stressztől és a szabad gyökök károsításától. Az antioxidánsokat összefüggésbe hozták a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentésével.
Javítja a szív egészségét: A szőlőmust mérsékelt fogyasztása hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez. A szőlőben található antioxidánsokat csökkentett vérnyomással, javított endothel funkcióval és alacsonyabb LDL-szinttel („rossz koleszterin”) hozták összefüggésbe. Ezek a hatások segíthetnek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és fenntartani az egészséges szívet.
Az immunrendszer támogatása: A szőlőmustban lévő C-vitamin fontos szerepet játszik immunrendszerünk erősítésében. A C-vitamin rendszeres fogyasztása segíthet a fertőzések leküzdésében, a sebek gyorsabb gyógyulásában és az immunrendszer megfelelő működésében. Ez különösen fontos a hideg évszak közeledtével.
Hogyan készítsünk szőlőmustot
A must nagyon könnyen elkészíthető otthon. Íme, mire van szükség:
összetevőket:
1-2 kilogramm érett szőlő (ízletes és édes fajtát válassz),
víz (hígításhoz, opcionális),
Cukor vagy méz (opcionális, édesítéshez).
Utasítás:
1. Mossa meg alaposan a szőlőt hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a bőrről a szennyeződéseket vagy törmeléket.
2. Vegyük ki a szőlőt a fürtökről. Ezt egyszerűen megteheti villával vagy akár ujjaival.
3. Tegye a szőlőt turmixgépbe vagy facsaróba, és addig nyomja, amíg sűrű, ízes levet nem kap. Ha inkább hígabb mustot szeretne, egy kis vizet adhat hozzá.
4. Tetszés szerint cukrot vagy mézet adhatunk a sörléhez, hogy ízlés szerint édesítsük. Jól keverjük össze, hogy biztosítsuk az édesítőszer teljes feloldódását.
5. Szűrje le a sörcefrét, hogy eltávolítsa a nagyobb részecskéket vagy a maradék héjakat.
6. Tegye a kapott szőlőmustot tiszta üvegekbe és zárja le hermetikusan. Hűtőben tárolható és néhány napon belül fogyasztható.