Ezzel az elkészítési módszerrel még a közönséges pollock is sokkal finomabbnak bizonyul.
A tapasztalt háziasszonyok felhagytak a sütéssel a sütés javára. Az étel még finomabbnak bizonyul, mint egy serpenyőben.
A Pollockot puhán, lédúsan és ropogós kenyérhéjjal tálaljuk az asztalra. Mindenki, aki kipróbálja az ilyen halat, 10-et tesz a 10-ből. A „kenyérkabátban” lévő Pollockot zöldségsalátával egészítjük ki.
A terméklista a következőkből áll:
- pollock – 1 kg;
- hagyma – 500 gr.;
- kenyér – 250 gr;
- citromlé – 6 evőkanál. l.;
- növényi olaj – 6-8 evőkanál. l.;
- fekete bors – ízlés szerint;
- só – 1 teáskanál.
Főzés
1. Pollockot megtisztítunk, minden feleslegeset eltávolítunk. Ami a hagymát illeti, elég lesz két nagy fej. Félgyűrűkre vágják.
2. Ehhez az ételhez nem a legfrissebb kenyeret kell venni, hanem például a tegnapi sütést. Ezt a terméket kockákra vágjuk, majd turmixgépbe tesszük, beleöntjük növényi olajat, citromlevet és összekeverjük az összetevőket.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára hagyma félkarikákat teszünk, megszórjuk sóval, borssal. Kenjük meg a pollockot, amelyet szintén sózni kell, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. De mindenképpen öntsük a halat citromlével.
4. Az utolsó simítás az, hogy a halat leöntjük növényi olajjal (2-3 evőkanál), és rákenjük a zsemlemorzsát. A termékeket egyenletesen elosztjuk, és 35-40 percre a sütőbe tesszük (200 °C).
A hagyma és a zsemlemorzsa a lehető leglédúsabbá és ropogósabbá teszi a halat.