Az egyik első leírt kenyér az Ezekiel kenyér. A hagyományos recept állandóan fel van jegyezve a Bibliában, és gabonafélékre és hüvelyesekre épül. Fogyasztásának nem kell pusztán a szűk vallási előírások betartásán alapulnia. Kiderül, hogy kiváló egészségfejlesztő termék, amelyet tapasztalt táplálkozási szakemberek ajánlanak. Miért érdemes enni és hogyan kell elkészíteni az Ezekiel kenyeret? Ajánlott.
- Az Ezekiel kenyér beiktatása az étrendbe elősegíti annak emészthetőségét. A kenyér nemcsak a napi menüt gazdagítja, hanem mindenekelőtt értékes tápanyagokkal látja el a szervezetet.
- A táplálkozási szakemberek rámutatnak, hogy az Ezekiel kenyér rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a túl magas koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet.. Így csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
- Miért az Ezekiel kenyér a fogyókúra szövetségese? Ennek az egyedülálló kenyérnek a szeletei hosszabb időn keresztül biztosítják a jóllakottság érzését. Így visszafogják a nassolnivalók utáni sóvárgást és elősegítik a fogyást.
Milyen az Ezekiel kenyér?
Az első információkat Ezékiel tápláló kenyeréről, más néven esszénus kenyérről a Biblia lapjain, konkrétan Ezékiel könyvében találhatjuk meg. Az ott lejegyzett történetből megtudjuk, hogy ez volt a pusztában tartózkodó próféta egyetlen tápláléka. Isten megparancsolta neki, hogy 390 napon keresztül folyamatosan böjtöljön. Ez idő alatt csak ezzel a kenyérrel táplálkozhatott.
Érdekes módon maga a Teremtő volt az, aki megmutatta Ezékielnek, hogy milyen konkrét alapanyagokból kell elkészíteni a kenyeret. Ma ez a fajta kenyér igazi csemege, különösen húsvétkor. Bár úgy tűnhet, hogy évekig tartó gyakorlást és sütési ismereteket igényel, maga a recept nem túl bonyolult.
Egészséges az Ezekiel kenyér?
Bár az Ezekiel-kenyér eredeti receptje több mint kétezer éves, mostanában kezd népszerűvé válni. Ez a táplálkozási szakembereknek és az egészséges táplálkozás híveinek köszönhető. Kiderült, hogy A bibliai kenyér különösen alkalmas arra, hogy a reggeli vagy vacsora egyik legegészségesebb kiegészítője legyen.. Miért áradoznak a táplálkozási szakemberek az Ezekiel kenyérről?
A kenyér alacsony gluténtartalmú, és jó mennyiségű értékes fehérjét és rostot tartalmaz. Cukorhiánya miatt cukorbetegek és aktív fogyókúrát követők is fogyaszthatják. Az Ezekiel kenyér vegánok számára is biztonságos választás – nem tartalmaz vajat, tejet, élesztőt vagy más állati eredetű terméket. Ezenkívül a bibliai kenyér tartalmaz:
- Cinket,
- kalcium,
- magnézium,
- vas,
- folsav,
- B6-vitamin.
Ezekiel bibliai kenyere
A pékségek széles választéka azt jelenti, hogy mindenki számára van kenyér. Azonban nem mindegyik kínál Ezékiel kenyeret. Ez a kenyér leggyakrabban a bioboltokban található.amihez nem mindenki fér hozzá könnyen. Azonban semmi sem akadályoz meg abban, hogy te magad is megsüsd. Ez egy egyszerű recept, amely csak egészséges összetevőket tartalmaz. Az eredményre várva azonban türelmesnek kell lenned, hiszen a kenyér akár 12 órán át is kel, mielőtt beteszed a sütőbe.
Az Ezekiel kenyér hozzávalói
- 370 ml meleg víz,
- 100 g főtt lencse,
- 100 g főtt bab,
- 125 ml rozsos kovászindító,
- 6 evőkanál tönkölyliszt,
- 6 evőkanál kölesliszt,
- 6 evőkanál árpaliszt,
- 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt + 1 a szóráshoz.
Hogyan kell sütni az Ezekiel kenyeret a sütőben?
- Az Ezekiel kenyér elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy három evőkanál rozsos kovászindítót teszünk egy nagy tálba.
- A következő lépésben adjunk hozzá búzalisztet, három evőkanál tönkölylisztet, három evőkanál köleslisztet és három evőkanál árpalisztet.
- Adjuk hozzá a vizet a hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze. Az eredménynek sima és homogén masszának kell lennie.
- A tálat a kikevert hozzávalókkal fedjük le egy tiszta pamutkendővel, és tegyük félre meleg helyen kb. 12 órára.
- Tegyük a babot és a lencsét egy turmixgép táljába, és turmixoljuk, amíg nem lesz egészen sima. Az állagában még látható csomóknak kell lenniük.
- Adjuk a bab- és lencsemasszát a megkelt tésztához, majd keverjük hozzá a maradék tönkölybúza-, árpa- és köleslisztet.
- Ezeket a hozzávalókat kézzel vagy egy speciális horoggal alaposan keverjük össze, és tegyük a búzaliszttel bélelt fonott kosárba.
- Hagyjuk a kenyeret a kosárban meleg helyen 1-2 órán át, ez idő alatt előmelegítjük a sütőt.
- A sütő beállításai között válassza a 220 fok C és az előzőleg sütőlemezre áttett tésztát tegye a sütőbe.
- Süssük az Ezekiel kenyeret 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük további 20-25 percig.
- Vegye ki a kész Ezekiel kenyeret a sütőből, tegye félre egy tányérra, hogy teljesen kihűljön, és szeletelve tálalja kedvenc köretével. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
A banánkenyér még sosem volt ilyen finom és ízletes. Ez két összetevőnek köszönhető
A legegészségesebb és legegyszerűbb házi kenyér. Annyira finom, hogy én vaj nélkül eszem.
