A németországi egészséges táplálkozási szakértők a tojás rendszeres fogyasztásának előnyeiről és ártalmairól beszéltek.
Nagyon hosszú ideig ezt a terméket a rossz koleszterin egyik fő szállítójának tekintették a szervezetben – a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és az érelmeszesedés bűnösének.
Kiderült, hogy mindennek az ellenkezője. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a tojás segít a szervezetnek ellenállni ezeknek a betegségeknek.
A British Medical Journal szerint tehát a szívbetegség kockázata 10%-kal csökken, ha hetente legfeljebb 5 tojást eszünk.
Az American College of Cardiology szerint azonban brit kollégáik nem vették figyelembe a teljes étrendet.
Az amerikaiak ragaszkodnak ahhoz, hogy a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek, valamint a rendszeres testmozgás csökkentsék a koleszterinszintet.
A német táplálkozási szakértők viszont nem értenek egyet az amerikai tudósokkal.
Heti 3-4 tojás elfogyasztását javasolják. Úgy gondolják, hogy ez a diéta segít a cukorbetegségben vagy a szívbetegségben.
A svéd tudósok nem látnak semmi rosszat, ha egy ember akár 6 tojást is megeszik. E norma túllépése már tele van negatív következményekkel.
A szakértők a lágytojás fogyasztását is javasolják – így jobban és könnyebben emészthető, mint a sült.
