A tűzhelyre kifolyt tej gondot okoz, és ha ismétlődik, akár a berendezés károsodásához is vezethet. Ezért célszerű egy egyszerű trükköt bevetni, amely megakadályozza ezt – csak adjon hozzá egy hozzávalót az edényhez, amely hatékonyan megakadályozza, hogy felforrjon.
A tej melegítése z a fehérjék és zsírok rugalmas bőrt képeznek a felületena vízgőz nem tud szabadon távozni, ezért felemeli, amitől felforr. Ezenkívül a fehérje leülepszik az edény aljára, és gyorsan megéghet. Ez leggyakrabban túl magas hőmérséklet hatására következik be – az edény aljának vastagsága is befolyásolja – minél vékonyabb, annál gyorsabban ég el a tej.
Ezért fontos, hogy a tejet alacsony vagy közepes lángon főzzük. Érdemes valamivel vastagabb aljú edényt választani, és fakanállal időnként megkeverni. Ezen kívül Hogy a tej ne forrjon fel, öntsünk egy kevés vizet vagy olajat az edénybe. Ez megakadályozza, hogy a tojásfehérje leragadjon. Az is jó megoldás, ha az edény belsejét megkenjük vajjal (azon a szinten, ahová a tejet öntik), a zsír gátat képez, amely megakadályozza a tej felforrását. Az edényre tehetünk egy nagy fakanalat is, amely a bőrön átszúrva megakadályozza a tej felforrását.
Ellenőrizze még:
Megpróbálhatja megmenteni a leégett tejet – öntse egy új edénybe, adjon hozzá egy kevés vaníliás cukrot vagy sót, és forralja újra. Ezzel eltünteti a szagát és a keserűségét, de ez a módszer általában csak akkor működik, ha a tej rövid ideig volt a leégett fazékban.
Hogyan lehet megmenteni egy edényt? Erre a célra szódabikarbónára lesz szükségünk – csak szórjuk az aljára, és öntsük fel meleg vízzel. Hagyd állni ezt a keveréket néhány órán keresztül, majd mosd ki az edényt, vagy használhatsz ecetet, az is képes enyhíteni az égést.
