A tekercset sokan szeretik, még azok is, akik nem rajonganak az ázsiai konyháért.
De ez az étel a válogatósok közé tartozik, vagyis nem tárolható sokáig. Ezért jobb, ha lemond arról, hogy előre rendeljen zsemlét az ünnepre.
Nem fog sikerülni csalni. A fagyasztóban való tárolás után az íze nem ugyanaz, és a rizs kiszárad.
A tekercseket nyers halból és sütve (füstölve) készítik. Ez befolyásolja az edény eltarthatóságát.
A nyers hal sushit az elkészítés után 3 órával ajánlatos elfogyasztani.
Ha a terméket lezárt dobozba csomagolták, és nem nyitották ki, akkor ebben az esetben a tekercseket legfeljebb 12 órán keresztül lehet hűtőszekrényben tárolni.
A füstölt hallal készült sushi egy kicsit tovább tartja frissességét – akár 18 óráig.
Ami a vegetáriánus tekercseket illeti, ez a legjobb megoldás azok számára, akik úgy döntenek, hogy előre megvásárolják kedvenc ételüket. Ha a sushiban nincs hal és sajt, akkor az elkészítés után 30 órával már fogyasztható.