Gondolkozol azon, hogy teljesen növényi alapú étrendre váltasz? Bár természetesen számos előnye van, számos buktatót is figyelembe kell vennie. Szakértőnk, Sandra van Leeuwen, a Hormon Factor trénere és hormon coach megosztja Önnel a teljesen növényi alapú étrend 5 buktatóját és az egészséges vegán étrend hasznos irányelveit.
Először is hadd mondjam el, hogy minden olyan étrendnek van kockázata, amely kizárja a makrotápanyagokat és/vagy élelmiszereket. Nevezetesen annak a veszélye, hogy rövid vagy hosszú távon tápanyaghiányban szenved.
Mindegyik makrotápanyag (zsírok, fehérjék és szénhidrátok) több szempontból is fontos szervezetünk számára. Például a zsírok nemi hormonjaink építőkövei, ezért a nagyon alacsony zsírtartalmú étrend megzavarhatja a ciklust.
Az (átmeneti) diéta kiválasztásakor is nézze meg a célját. Nagyon aktív életet élsz vagy sem? A kulcs itt az, hogy fenntartsd a kapcsolatot a testeddel. Mit jelez? Egy bizonyos diéta aktívvá vagy letargikussá tesz? Rosszabbul alszik, depressziós lesz, esetleg allergia, fejfájás alakul ki? Ezek mind olyan jelek, amelyeket véleményem szerint komolyan vehet.
És végül: semmi sem marad a régiben. Merj tehát újra és újra választani. Változik az élet, és ezzel együtt a személyes igényei is. Ez nem csak a ház- vagy munkahelyválasztásodra vonatkozik, hanem az étrendedre is.
Milyen előnyei vannak a növényi alapú táplálkozásnak?
- Bizonyítottan alacsonyabb a cukorbetegség kockázata 2
- Bizonyítottan alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
- Több antioxidánst tartalmaz (szükséges a napi egyensúly a mérgező anyagok ellen, amelyeket légzéssel, diétával és stresszel visz be)
- A magasabb rostbevitel következtében jobb bélműködést biztosít
- A szervezet alacsonyabb savasodásához vezet. A savasodást többek között a stressz, a rossz bélműködés és a húsevés okozza
És végül, de nem utolsósorban: a növényi alapú étrenddel jobb állatjólétet és környezetet biztosít!
Mire kell figyelni a növényi eredetű ételek fogyasztásakor?
- Ha hosszabb ideig tartunk diétát, fennáll az egyoldalú étkezés veszélye. Legyen tehát éber erre, és változtasson étrendjén.
- Intenzíven edzel, vagy megerőltető munkád van? Akkor vegye észre, hogy például extra fehérjék hozzáadása fontos.
- Válasszon több különböző típusú növényi fehérjeforrás kombinációját 1 teljes fehérje eléréséhez.
- Lépésről lépésre növelje a (nyers) gyümölcs és zöldség bevitelét. Ha több rostot ad hozzá étrendjéhez, először megszokhatja a beleit. Ezért hagyd, hogy a beleid lassan hozzászokjanak ehhez
- Fennáll a fitinsav lenyelésének kockázata. A hús helyettesítésére gyakran dióféléket és hüvelyeseket választanak. Ezek fitinsavakat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva emésztési problémákat okozhatnak.
A fitin egy antinutriens, és egy növény termeli, hogy megvédje magát. Nehezen emésztjük. Megtalálható diófélékben, hüvelyesekben, kávéban, gabonában és kakaóban.
Általános irányelvek a (zöldség) étrendhez:
- Változtasd az étrendedet. Így jó eséllyel elegendő különböző tápanyaghoz jut. Ezenkívül csökkenti bizonyos élelmiszerek intoleranciájának kockázatát.
- Adja hozzá ezeket a fehérjeforrásokat: bab, lencse, quinoa, hajdina és csírák, például brokkoli, babcsíra és lucerna.
- Ha fitinsavban gazdag ételeket használ, mindig próbálja meg egy éjszakán át áztatni (például diófélék és zabpehely).
- Adjon hozzá omega-3 zsírsavakat étrendjéhez. Használhat például diót, chlorellát és spirulinát.
- Te sem eszel kenyeret? Aztán hébe-hóba tegyél fel hínárt az étlapra. Ez hosszú távon megakadályozza a jódhiányt.
- Tartsa kontroll alatt stresszszintjét. A stressz extra vitaminokat és ásványi anyagokat igényel. A kevesebb stressz kevesebb esélyt jelent a hiányosságokra.
- Egy ideig intenzíven sportol, vagy nagyobb fokú stresszt tapasztal? Ezután egészítse ki a napi fehérjeszükségletet például fehérjeporral.
- Mértékkel használjon szóját (termékeket). Nyugaton nagyobb a szója intolerancia kockázata. Gyakran feldolgozzák őket, és problémákat okozhatnak a belekben. Még mindig a szóját választod? Minden esetben használd a bio, fermentált változatot.
- Táplálkozásunkból energiát nyerünk, amely makrotápanyagokra oszlik. Ügyeljen arra, hogy ez a disztribúció rendben legyen, hogy mindenből elege legyen. Ehhez használjon például egy táplálkozási alkalmazást.