A torta elkészítése erőfeszítést és szabadidőt igényel. Nem csoda, ha mindenki azt szeretné, ha a pékáru ne csak ízlene, de jól is nézzen ki. Néha apró részletek döntik el, hogy a torta nem esik-e össze, és nem lesznek-e foltok. Elmondjuk, mire kell figyelni.
Vannak, akik szeretnek saját süteményeket sütni, és természetesen mindenki szeret hasonló süteményeket enni. Persze addig, amíg jól sikerült a torta, és néha egy apró hiba is elég az elkészítéshez mákos kalács Akár piskótatészta alkalmasabb volt kidobásra. Van azonban néhány trükk, amelyek segítenek a jó süti elkészítésében.
Először is jó minőségű alapanyagokat használjunk – ezek határozzák meg a sütemény ízét és illatát. Fontos az is, hogy a sütőt előmelegítsük a megfelelő hőmérsékletre. Vannak, akik kihagyják ezt a lépést, és csak akkor kapcsolják be a sütőt, amikor beleteszik a keveréket. Ez egy olyan hiba, amely miatt például a sütemény alulsült.
Az esetleges kiömlések elkerülése érdekében az összes hozzávalónak hasonló hőmérsékletűnek kell lennie. Ezért érdemes korábban – legalább egy órával sütés előtt – kivenni a tejet vagy a vajat. Ne felejtse el megfelelően mérni az adagokat, ami segíthet konyhai mérleg.
Ha van a konvekciós függvénnyel, használjuk. Ez a funkció lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását az egész kamrában, ami minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy a sütemény közepén alulsüljön, a szélein vagy a tetején pedig megégjen.
Leggyakrabban a sütemény sütés után leesik, ha túl korán kivesszük a sütőből. Érdemes ragaszkodni a recepthez és az abban feltüntetett sütési időhöz. Azonban emlékezzünk rá különböznek. Ezért bíznia kell saját érzékszerveiben, és figyelnie kell a részletekre, például a tészta megfelelő színére vagy a szélektől való kilógására. Ezek a pékáruk készenlétének jelei.
Érdemes megtenni bot teszthogy megbizonyosodjon arról. Szúrjon egy fogpiszkálót a sütés közepébe, és miután kivette, ellenőrizze, hogy ragacsos-e. Ha nem, akkor kész a torta. Ha igen, akkor is meg kell sütni.
Ezenkívül ne nyissa ki a sütő ajtaját sütés közben – ez egy egyszerű módja annak, hogy a sütemény leessen. Sütés után hagyjunk időt, hogy nyugodtan kihűljön. Ha piskótát készítünk, akkor mást is csinálhatunk. Vegyük ki a forró süteményt, és üssük az asztalra a tepsit. Így eltávolítjuk a légbuborékokat, és megakadályozzuk, hogy a sütemény leessen.
