Néhány, még az ismerős tésztakomponens is keménysé és étvágytalanná teheti a süteményeket.
Ezért a főzés megkezdése előtt ki kell találnia, hogy mely termékeket kell eldobni.
Melyik tészta-összetevő teszi keménysé a pékárut?
Ha puha muffint szeretne kapni, akkor ne vigye túlzásba a tésztában lévő tojások számával. Az egész probléma pontosan a fehérje mennyiségében van, ettől lesznek szilárdabb péksütemények. Ezenkívül ebben az esetben a desszert gyorsan elhalványul.
Minél több fehérjét adnak az élesztőtésztához, annál keményebb és íztelenebb lesz a sütés, jobb, ha a sárgájára korlátozódik.
Fontos figyelni az élesztő lejárati idejét is. Ha a termék lejárt, az edény megromlik.
Margarint ne adjunk hozzá, jobb, ha vajjal helyettesítjük.
A kudarc akkor is vár, ha a tésztát nem előmelegített sütőbe küldi.