A társadalomban általában egyre nagyobb aggodalomra ad okot az egészség megőrzése, annak tudatában, hogy az egészséges életmód elengedhetetlen az egészségügyi problémákhoz, amellett, hogy hozzájárul a nagyobb jóléthez mind a jelenben, mind a jövőben.
Ebben az értelemben létezik olyan szuperélelmiszer, mint a mogyoró, amely a karácsonyra jellemző, és több káliumot tartalmaz, mint a banán, és több E-vitamint, mint az avokádó, ráadásul számtalan jótékony hatással van az egészségünkre. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogy a tudományos kutatások mit tárnak fel a számos előnyéről.
Mogyoró, szuperétel, számos előnnyel
A mogyorót a szakértők szuperélelmiszernek tartják, hiszen rendszeres fogyasztásával nagy mennyiségben fogyasztható az északi félteke olyan vidékein, mint Törökország, Olaszország, Spanyolország vagy az Egyesült Államok, rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár. gazdag tápanyag-összetételének köszönhetően.
Az avokádónál nagyobb E-vitaminról ismertek, amely a szervezet megfelelő működéséhez két alapvető tápanyag. A kálium létfontosságú a vérnyomás szabályozásában és a folyadékháztartásban, míg az E-vitamin kulcsfontosságú antioxidáns a bőr egészségének és az immunrendszernek.
A növényi fehérjék terén A mogyoró különösen gazdag argininben, esszenciális aminosav a fehérjeszintézishez, jótékony hatással van a szív egészségére és az izomtömeg növekedésére. Ezenkívül olyan esszenciális ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a vas, magnézium és foszfor, amelyek elengedhetetlenek az erős csontozat fenntartásához és a megfelelő izomműködéshez. Rosttartalma javítja a bélrendszeri áthaladást és segít a testsúly szabályozásában, míg zsírjai, többnyire egyszeresen és többszörösen telítetlenek, elősegítik a szív- és érrendszer egészségét.
A mogyoró, bár magas kalóriatartalmú, könnyű tápanyag-sűrűségű étel, magas magnézium-, kálium- és E-vitamin-tartalma miatt ideális állóképességi sportokhoz. Székrekedés esetén is hasznos, és kiváló tápanyagforrás a vegán étrendben. , beleértve a kalciumbevitelt is. A terhes nők számára a folsav tartalma döntő fontosságú a magzat idegcsövének fejlődése.
Mintha ez nem lenne elég, a Harvard Egyetem Közegészségügyi Tudományos tanulmánya a American Journal of Clinical Nutrition sikerült bebizonyítania, hogy a mogyoró elősegíti a férfiak szexuális funkcióját, ahogy az más diófélékkel, például a mandulával vagy a dióval történik.
Hizlal a mogyoró?
Sok éven át különféle mítoszok születtek a diófélékről általában, biztosítva, hogy ne fogyasszuk rendszeresen, mivel „hízik”. A valóság azonban az Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztja ezt az állítást, és számos tanulmány kimutatta, hogy a mogyoró és más ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása messze nem vezet súlygyarapodáshoz, számos egyéb egészségügyi előnnyel jár.
Más diófélékhez hasonlóan a mogyoró is nagyon alacsony víztartalmú élelmiszer, ami viszont azt jelenti, hogy megnövekszik a többi tápanyag mennyisége. Így főszabály szerint rostokban, növényi eredetű fehérjékben és zsírsavakban, a magas koncentrációk és vitaminok mellett gazdag élelmiszerről van szó, ami magyarázza a diófélékre jellemző magas energia- és lipidtartalmat.
Hány mogyorót együnk egy nap?
Egy tanulmány benne Journal of Nutrition értékelte a diófélék, köztük a mogyoró napi fogyasztásának a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatását. Az eredmények azt mutatták, hogy fogyaszt körülbelül 30 gramm ilyen dióféléket naponta Telítetlen zsírokat, rostot, esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, ami jótékony hatással van a szívre és a szív egészségére.
Magas zsír- és kalóriatartalmuk ellenére a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a mogyoró mérsékelt fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget anélkül, hogy hozzájárulna a súlygyarapodáshoz, így a mogyoró egészséges kiegészítője az étrendnek.
A mogyoró konyhai felhasználása
A konyhában a mogyorót háromféleképpen lehet megmunkálni: nyersen, főzve vagy pirítva, ezért a sütés területén nagyon megbecsült alapanyag. Valójában széles körben használják olyan készítmények összetevői között, mint a fagylalt, nugát, marcipán, sütemények vagy kekszek, amelyek közül sok a karácsonyra összpontosít.
Finom ízüknek és ropogós textúrájuknak köszönhetően azonban kulináris felhasználásuk sokkal tovább megy, ami ideálissá teszi őket kiegészítik a salátákat, és keserű hatást keltenek. Ilyen esetekben ajánlatos enyhén pirítva hozzáadni, hogy tovább fokozza az ízét.
Függetlenül attól, hogy milyen módon használják vagy fogyasszák, egy dió, amely többféleképpen alkalmazható a konyhában, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Továbbá egy teljesen felismerhető ízű, enyhén édeskés termékről van szó, amely remekül kombinálható számos más ízzel, mint például a csokoládé, amivel számos desszertben és édességben is megtalálható.
Kövesse az Önt érdeklő témákat