Forrás: pexels.com
2024-01-18 12:00:00
Nagy bátorság kell ahhoz, hogy télen gyömbér nélkül legyünk. Ez ugyanis egy hatékony segítő, amely erősíti az immunitást, és akkor is segít, ha a betegség „elkapja”. Mit kell tenni, hogy minél tovább tartson?
Fűszeres és aromás ízével a gyömbér a szó szoros értelmében a kulináris szupersztár, amely csavart kölcsönöz ételeinek! De hogy mi történik, ha nem tudod gyorsan elhasználni a teljes gyömbérgyökeret, az teljesen egyértelmű: a szemétbe kerül. Ismerje meg a fagyasztót – egy titkos trükk, amellyel hosszabb ideig frissen tarthatja a gyömbértahogy írva van.
Miért a fagyasztó?
Sok más friss alapanyaggal ellentétben a gyömbér egy okból virágzik a fagyasztókörnyezetben. Nem szárad olyan gyorsan. Az alacsony hőmérséklet megőrzi csípős ízét, és lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyen a gyömbér, amikor csak szüksége van rá. Ezenkívül a gyömbér gyökér fagyasztása jelentősen meghosszabbíthatja az eltarthatóságát. Ha felolvasztja, akár öt hónapig is eláll.
A gyömbér fagyasztásának egyik legnagyobb előnye az a tény, hogy hihetetlenül sokoldalú. A fagyasztott gyömbért közvetlenül a receptekbe reszelheti, ami szükségtelenné teszi az előzetes leolvasztását. Ha ki kell olvasztani, akkor egyszerű. Mikrohullámú sütőben sütjük a gyökeret 15 másodperces időközönként, amíg fel nem vágjuk. Ez azt jelenti, hogy gond nélkül élvezheti ugyanazt a csípős, fűszeres rúgást, mint a friss gyömbér. Akár rántottát habversz fel, pácolást adsz hozzá, vagy egy csésze nyugtató gyömbéres teát főzöl, a fagyasztott gyömbér egy új trükk!
Forrás: Vertical.com
Hogyan kell csinálni?
A legjobb eredmény elérése érdekében kezdje friss, hámozatlan gyömbérgyökérrel. Keressen olyan gyömbért, amely feszes, és sima, feszes bőrrel rendelkezik. Kerülje a ráncos vagy lágy foltos gyömbért. Vágja vagy törje fel a gyömbér gyökerét kisebb, kezelhető darabokra. Lehetnek olyan nagyok vagy kicsik, amennyit csak akar, de vegye figyelembe a szokásos használatot. A kisebb adagokkal azonban könnyebb dolgozni.
Egyenként csomagolja be a gyömbér minden részét műanyag fóliába. Ez a lépés segít megelőzni a fagyos égést, és megőrzi a gyömbér ízét és állagát. Helyezze a becsomagolt részeket légmentesen záródó edénybe vagy visszazárható fagyasztózsákba. Lezárás előtt a lehető legtöbb levegőt távolítsa el, hogy minimalizálja a fagyás veszélyét. Ne felejtse el felcímkézni a tárolóedényt vagy zacskót a fagyasztás dátumával, hogy nyomon kövesse a frissességüket.
Nem kell többé aggódnod amiatt, hogy a gyömbér elpazarol vagy elveszíti ízét a kiszáradás miatt!
Képgaléria
Címkék: