Egyes háziasszonyok büszkélkedhetnek azzal a képességgel, hogy zsemlét főznek oly módon, hogy nem közönséges péksütemények, hanem igazi kulináris remekmű lesz.
Mi a titka egy ilyen finom ételnek? Miért jönnek ki hihetetlenül puhák és légiesek a lisztből készült termékek?
Kiderült, hogy a tökéletes sütés egyik titka az, hogy a tészta elkészítésekor további összetevőket használnak.
Ha egy jól ismert termék van a lisztes alapban, akkor az elkészült étel puha lesz, és ezt a tulajdonságát másnap is meg tudja őrizni.
Milyen összetevőről beszélsz?
A burgonyakeményítő az, ami igazán puhává és ízletessé teszi a pitéket és a zsemléket.
A liszttermék könnyedségének titka a tészta keményítőkomponense.
Egy vagy két evőkanál további összetevő elegendő lesz a kívánt eredmény eléréséhez.
A tésztához való hozzáadása előtt a keményítőt vízzel fel kell hígítani.
A kapott masszát elég sokáig kell keverni – amíg nem marad csomók a keverékben.
Az eredmény egy olyan összetevő, amelytől a péksütemények puhák és étvágygerjesztőek lesznek. Az edény egy nap után is ugyanaz marad.
