A mindennapi ételeinknek elsősorban egészségesnek és ízletesnek kell lenniük, de arra is ügyelni kell, hogy szépen nézzenek ki a tányéron. Ha meg akarod lepni a vendégeidet, akkor egy tojásos étellel ajándékozd meg őket. Bár a tojás banálisan hangozhat, ebben a formában biztosan lenyűgöz. Íme, hogyan kell elkészíteni a buggyantott tojást.

A buggyantott tojást szalonnán nagyon gyakran kínálják olyan éttermekben, ahol reggelit szolgálnak fel. És bár a saját konyhánk kényelmében is elkészíthetjük., kevesen döntenek így, mert tisztában vannak azzal, hogy egy ilyen tojás elkészítése különleges készségeket igényel.

Semmi sem állhatna távolabb az igazságtól. Csak egy kis türelem és precizitás kell ahhoz, hogy élvezhessük a folyós sárgája és a megfelelően felvert tojásfehérje ízét.

Hogyan készítsük el a tojást?

A buggyantott tojás elkészítésének klasszikus módszere nem bonyolult, és még egy amatőr szakácsnak is el kell sajátítania. A legfontosabb, hogy ne csüggedjünk az első kudarc miatt, és szükség esetén ismételjük meg az egész folyamatot. Kezdjünk hozzá.

Öntsön hideg vizet egy széles lábasba vagy lábasba. A vízszintnek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy teljesen ellepje a tojást.. Forraljuk fel a vizet az edényben – még a tojás nélkül – és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Miért ecet? Segít, hogy a tojásfehérje gyorsabban megalvadjon, ami fontos a buggyantott tojás főzésekor.

Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Amikor a víz a fazékban finoman bugyogni kezd, fogjunk egy kanalat, és keverjük meg vele a vizet, kavargassuk meg. Óvatosan öntsd a tojást a vízbe, igyekezz a keletkezett örvény közepére helyezni. Az egészet kis lángon addig főzzük, amíg a tojásfehérje jól meg nem alvad. Szűrőkanállal vegyük ki a tojást az edényből.

Mennyi ideig kell főzni a tojást?

Ha azt szeretnénk, hogy a tojás jól bevonja a tojásfehérje és folyós legyen a sárgája, akkor a vízbe mártástól számítva körülbelül 3-4 percig kell főzni. Aki kicsit folyósabb sárgáját szereti, annak egy perccel meg kell növelnie a főzési időt.

Kapcsolódó cikkek:

Ez a legjobb trükk a tojáshámozáshoz? Sokan úgy gondolják

Én már nem sütök és nem főzök. Felfedeztem egy új kedvenc reggelimet. Mostantól a tojást egy szűrőbe „teszem el”.