Azért választod a héj színét, amikor tojást vásárolsz, mert úgy gondolod, hogy a sötétebb héj jobb minőségű tojást jelent? Lássuk, van-e ebben valami!
Sötét tojás = minőségi tojás
Az egyik gyakori mítosz, hogy a barna héjú tojások jobb minőségűek, mint a fehér héjúak. Nehéz megmondani, honnan ered ez a híresztelés, de néha például a piacokon látni, hogy az eladók kihasználják ezt a mítoszt, és kisebb felárral árulják a sötét tojásokat.
Az, hogy egy tyúk fehér vagy sötétebb tojást tojik-e, általában az adott fajtától függ; a takarmányozás vagy a tartási körülmények kevéssé befolyásolják a héj színét. Másrészt a takarmányozás minősége (vagy rossz minősége) befolyásolhatja a héj szilárdságát és textúráját. Ha a héj szétesik a kezünkben, amint felvesszük, a tyúkok valószínűleg nem kapják meg azt, amire szükségük van.
Ön milyen tojásokat használ húsvétkor?
Míg év közben az emberek általában barna héjú tojásokat vásárolnak, húsvétkor a fehér tojások porosodnak. A sötétebbek azonban alkalmasak arra is, hogy természetes színekkel, például klasszikus hagymás festékkel színezzük be őket. Így nem kell aggódnod, ha húsvét előtt nem marad fehér tojásod.
A tojások címkézése
A pomponok helyett a tojások címkézésére figyelj. Olyan „bélyegeket” kell találnod a tojásokon, amelyek sokat elárulnak az eredetükről.
Az országbélyegző mutatja, hogy a tojás melyik országból származik. Itthon persze a legjobb, ha SK jelzéssel ellátott tojást veszel, mert felesleges olyan tojást vásárolni, amely fél Európán átutazott.
A szám ezután a tojást tojó tyúk fajtáját jelzi. A nulla a biotojást jelöli, az egyesek a szabad tartású tyúkoktól származnak, a kettes a tartási tyúkoktól származó tojásokat jelöli, a hármasok pedig a ketreces tartásból származó tojásokat. A ketreces tartás már régóta vitatott és problémás, és fontolgatják a teljes betiltását.
A tojásokon szavatossági időt vagy méretjelölést is találhat.
