Otthonra
Hogyan készíts minden alkalommal kiváló bolyhos tojást
A tükörtojás csodálatos és egyszerű módja annak, hogy valami finomat, egészségeset és nagyon gyorsan készítsünk. Úgy tűnik, nincs semmi baj, mert olyan egyszerű. De valójában ez egyáltalán nem így van. A tojássütés során előfordulhatnak olyan hibák, amelyek rontják az ízét és az állagát, ami kevésbé kellemessé teszi a fogyasztás élményét.
Létezik olyan, hogy nem megfelelően sült tojás? Létezni. Ahhoz, hogy a legfinomabb és legolvadóbb tojásokat készíthessünk, el kell kerülnünk néhány gyakori hibát. Itt vannak.
Rossz serpenyőt használ
A tojássütés egyik leggyakoribb hibája, hogy nem megfelelő serpenyőt használunk a célra. Nem minden serpenyő alkalmas tojás sütésére. Tapadásmentes felületűnek, vastag aljúnak és nem vetemedőnek kell lennie.
Nem használsz olajat
Egy másik gyakori hiba az olaj kerülése vagy bármilyen zsír használata. Ha egészségesen szeretne főzni, ne kerülje el teljesen a zsírt. Csak szabályozza a felhasznált mennyiséget és típust. Ha nem zsíron sütjük meg a tojásokat, akkor kiszáradnak, nem bolyhosodnak, és sokkal nagyobb az esélye annak, hogy megég az alján. Ezenkívül nem sülnek olyan jól és egyenletesen, mint kellene.
A tojásokat hideg serpenyőbe teszed
Nagyon fontos, hogy megvárjuk, amíg a serpenyő hőmérséklete kellőképpen megemelkedik, mielőtt beletesszük a tojásokat. Ha hideg serpenyőbe teszed, az ízük romlik, a serpenyőben lévő összes zsírt felszívják, ami rendkívül kellemetlenné teszi a fogyasztásukat. Ehelyett mindig várja meg, amíg a serpenyő és a zsír kellően felforrósodik, mielőtt hozzáadja a tojást.
Nagyon magas hőmérsékleten sütjük
A túl magas hőmérséklet azzal a kockázattal jár, hogy a tojások alsó oldalán megégnek. Ez megakadályozza, hogy kívül-belül főzzenek. A tojásokat legjobb közepes lángon megsütni, hogy minden oldalról legyen ideje megsülni.
Régi tojást használsz
Az öreg tojás nemcsak hogy nem ízlik, de az egészségre is veszélyes lehet. Főzés előtt mindig győződjön meg róla, hogy a tojás friss.
Közvetlenül a serpenyőben verjük fel a tojásokat
Kerülje a tojások közvetlenül a serpenyőbe való feltörését, illetve a serpenyőben való habverést, mert ez a héjak és egyéb törmelékek kiszorulásának kockázatát kockáztatja magáról a héjról. A tojásokat célszerű előre feltörni egy tálban, függetlenül attól, hogy rántja, vagy „szemére” süti.
Hideg tojást használsz
Talán az egyik leggyakoribb hiba az, ha hideg tojást sütünk a hűtőszekrényből. A tojásokat szobahőmérsékleten a legjobb sütni. Így bolyhosodnak, lassabban és egyenletesebben sülnek, kívülről nem égnek meg.