A legjobb őszi ízek és aromák tökéletesen kiemelkednek ebben a sütőtökös szendvics receptben. Reggelire kiváló, de édes jutalomként is boldoggá tesz majd egy fárasztó nap után.
A sütőtök tökéletesen működik édes receptekben. Sima püré formájában kerül hozzájuk, és ennek köszönhetően a péksütemények puhák, puhák és sokáig rugalmasak is maradnak. Remek ízt ad a gyúrt és kelt tésztából készült kenyereknek, kiváló palacsintát vagy rántást is készíthetünk vele. A sütőtök természetesen édes ízének köszönhetően sütés közben egy kicsit csökkentheti a cukrot anélkül, hogy észrevehető lenne az eredményben.
Szereted a sütőtökös pitét, és inspirációt keresel? Ebben a videóban 10 nagyszerű tippet találsz:
A tökszezonban mindenképpen érdemes pürét felhalmozni – a fagyasztóban akár három hónapig is eltarthatod.
Fagyassza le kisebb adagokban (kb. 200 g) erős, cipzáras tasakban, és szükség szerint fokozatosan vegye ki. Az univerzális sütőtökpüré receptjét ebben a cikkben találod.
Sütőtökös szendvics mézeskalács fűszerrel és dióval
Felkészülési idő: 15 perc + 60 perc sütés
Hozzávalók:
- 220 g sima liszt
- 150 g kristálycukor
- 250 g sütőtök püré
- 120 ml növényi olaj
- 60 ml narancslé
- 120 g dió (dió, mogyoró, pekándió, pisztácia, mandula…)
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 2 tojás
- 3 teáskanál mézeskalács fűszer
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
Készítmény:
1) Vegye ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.
2) Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra. A tepsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg durva liszttel, vagy béleljük ki sütőpapírral.
3) Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a mézeskalács fűszert, a csipet sót és a darált dió 2/3-át (a többit a megszórásra tartjuk).
4) A második tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá az olajat, a sütőtökpürét és a narancslevet.
5) Öntsük a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és röviden keverjük össze – kis csomóknak kell maradniuk a tésztában.
6) A kész tésztát öntsük a formába, szórjuk meg a maradék dióval, tegyük be a sütőbe és süssük 50-60 percig. Az ellenőrzéshez szúrjon be egy nyársat a közepébe – ha száraz marad, a szendvics készen áll.
További gyakorlati tanácsok:
- A tésztához tehetünk aszalt gyümölcsöt is – a mazsola mellett a szilva vagy az áfonya is remekül jönne.
- Szereted a csokis péksüteményeket? Keverjünk a tésztába csokireszeléket, reszelt csokoládét, vagy egy kanál jó minőségű kakaót.
- A csokoládé bevonatként is használható – ebben az esetben sütés után szórjuk a tetejére a diót.
- Sütés után megkenhetjük a szendvicset olvasztott vaj és juharszirup vagy méz keverékével.
Forrás: sallysbakingaddiction.com