A burgonyafőzésnél egy kis fantáziát mutatva elkészítheted a tökéletes pürét, amely egyedi íze mellett légies és puha is lesz.
- A tökéletes burgonyapüré titka
- Az előkészítéshez szüksége lesz
- Hogyan kell főzni
Egy felejthetetlen ízű és megjelenésű étel elkészítéséhez gondoskodnia kell a megfelelő fajtájú, kiváló minőségű burgonyáról.
A tökéletes burgonyapüré titka
1. Először is ki kell választania a maximális keményítőtartalmú fajtát. Leggyakrabban ezek sárga burgonyafajták.
2. Egyszerűen lehetetlen ízletes pürét készíteni, ha a gumókban „szemek” és féreglyukak maradtak – alaposan tisztítsa meg őket.
3. Az öntetet csak melegen szabad használni, és nem csak a tej és a vaj alkalmas erre, hanem a tejföl, tejszín és natúr joghurt is.
4. Egyforma méretű gumókat célszerű főzni, hogy egyszerre süljenek át.
5. Forrásban lévő vízbe tesszük a pépesítendő burgonyát, majd felforralás után lefedve közepes lángon főzzük, ne felejtsük el megsózni.
Az előkészítéshez szüksége lesz
- 1 kg burgonya;
- 200 gr. vaj;
- 2 babérlevél;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 szem bors.
Hogyan kell főzni
Főzéskor adhatunk a serpenyőbe fokhagymát, megpucolt egész hagymát, babérlevelet, szegfűborsot (vagy szemes borsot), főzhetjük hús- vagy zöldséglében stb.
Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a vízhez, és főzzük az egészet puhára, majd távolítsuk el a fűszereket.
A kész burgonyát felaprítjuk, vajat adunk hozzá, és a meleg tejet fokozatosan felöntve pépesítjük.
A burgonyapüré keverővel és turmixgéppel elfogadhatatlan. Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
