A tökéletes darált hús titkai: trükkök, amelyeket minden jó háziasszony ismer

A darált hús sok étel elkészítésének alapja. Azonban nem minden háziasszony főzi megfelelően.

Ahhoz, hogy tökéletes darált húst és finom kulináris remekművet kapjunk belőle, érdemes figyelembe venni néhány fontos szabályt.

Hús választék

A darált húshoz válassza ki a megfelelő húst. Jobb, ha prémium terméket vásárol, például marhahúst.

Ha a darabok keményebbek, akkor nagyon jól kell csiszolni őket. A csülök nem fog működni, mivel rossz minőségű darált húst készít. Ez annak köszönhető, hogy túl kevés a hús, de sok a csont és a porc, éppen ellenkezőleg.

Hús előkészítés

Különös figyelmet kell fordítani a húskészítési folyamatra. Távolítson el minden réteget és zsírt, szabaduljon meg a csontoktól és a porcoktól.

Ezenkívül a terméket darabokra kell vágni, amelyek mérete nem haladja meg a két centimétert. Ennek köszönhetően sokkal gyorsabban és könnyebben elkészítheti a darált húst.

A hús megfelelő feldarabolása

Jobb, ha modern élelmiszer-feldolgozókat használunk. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a húsdaráló vagy turmixgép súlyosan károsítja a húsrostok szerkezetét, a termék elveszti lédússágát.

Az élelmiszer-feldolgozó éles kései teljesen kiküszöbölik az ilyen problémákat, így az étel hihetetlenül ízletes lesz.

Adalékok

Ne feledje, hogy a darálás után a hús még nem teljes értékű darált hús. Ki kell egészíteni a masszát néhány összetevővel.

Borsozzuk és sózzuk, hozzáadjuk a hagymát és a kedvenc fűszereinket. Nagyon gyakran tejbe áztatott kenyérszeleteket adnak a darált húshoz, amiből szeleteket készítenek majd.

Ha káposzta tekercsekkel szeretné kényeztetni szeretteit, a töltelékhez tegyünk főtt rizst. Ezeknek az adalékoknak köszönhetően az étel nagyon ízletes és lédús lesz.

Húsfajták kombinációja

Darált húst teljesen bármilyen húsból készíthet. Különböző termékeket keverhet össze, hogy a jövőbeni étel tökéletes ízét érje el.

Ne feledje, hogy a bárány jó „szóló” előadásban. A sertéshús kombinálható marhahússal. Ha a darált baromfiról beszélünk, a legjobb duett a pulyka és a csirke lenne.

Fagy

Javasoljuk, hogy a húskeverék átvétele után azonnal készítsen egy tál darált húst. De ha le kell fagyasztania a munkadarabot, nem szabad megszegnie néhány szabályt.

Ne feledje, hogy a darált húst nem fagyaszthatja le egyetlen formátlan darabban. Tegyünk mindent egy zacskóba, és enyhén nyomkodjuk le, hogy lapos palacsintát kapjunk.

Ne adjon hozzá különféle összetevőket a fagyasztóba küldeni kívánt darált húshoz. Jobb, ha a munkadarabot hagymával, kenyérrel és egyéb termékekkel egészítjük ki, miután kiolvasztották.

Amint látja, a tökéletes darált hús elkészítése egyszerű. Vegye figyelembe a fenti tippeket, hogy finom ételekkel kényezteshesse szeretteit!