Nem nélkülözheti elegendő mennyiségű fehérjét az étrendjében, ezért minden kiegyensúlyozott étrendben szerepelnie kell. Nemcsak az izomtömeg kialakulását támogatják, de egyúttal biztos védelmet is jelentenek edzés közbeni károsodásaik ellen, és a regenerációjukhoz is nélkülözhetetlenek. Ha növelni szeretné a fehérjebevitelt, annak nem csak fehérjeturmixok és szeletek formájában kell lennie. Próbálja meg néha reggelire rántottát készíteni egy adag túróval. Fehérjével látja el a szervezetet, és a tojás is kellemesen krémes és sokkal puhább lesz.
Forrás: Youtube
Túró
Ez egy természetes túró, amely nemcsak nagyon ízletes, hanem zsírszegény, tápláló és jótékony anyagokban gazdag. Eredete a 17. századra nyúlik vissza, amikor is nagyon népszerű volt az angol farmokon. Később azonban termelése a vidékre is átterjedt, ahonnan tulajdonképpen a házikó elnevezése is keletkezett. A múlt század 90-es éveiben került hozzánk, és még mindig a viszonylag népszerű sajtok közé tartozik.
Gyártás régen és most
Régebben ezt a sajtfajtát kezeletlen, savanyú tejből készítették, nemcsak tehén-, hanem kecske- vagy juhtejből is. Jelenleg az eredeti receptúra alapvetően megmaradt, de a gyártást már a modern technológia irányítja, aminek köszönhetően nem csak a magas minőség, hanem a mikrobiológiai biztonság is megmarad a házban.
A túró savanyú és édes aludttej keverékéből készül. Az erjesztési folyamat a Lactococcus és Leucunostoc nemzetségbe tartozó tiszta tejbaktériumok segítségével megy végbe, amelyek nagyon pozitív hatással vannak egészségünkre. A túró a friss, éretlen sajtok egyike, melynek végső szakasza az erjedés. Így nincs további érlelés, amikor a sajtok elnyerik jellegzetes ízüket és aromájukat. Ezért van a túrónak enyhe és csak enyhén savanykás íze.
Miért egészséges a túró?
A sajt nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérjét, jelentős mennyiségű kalciumot és hasznos tejsavbaktériumokat. Ezért nagyon jótékony hatással van emésztésünkre. Ráadásul viszonylag hosszú időre feltölt, és minden cöliákiában szenvedő egyén számára is megfelelő.
Túrós rántotta
Először 3 nyers tojást 75 g túróval finom habbá keverünk. Ezután keverje össze a tojásos keveréket 4 apróra vágott szárított paradicsommal. Ezután az így kapott tésztát olvasztott vajjal egy serpenyőbe öntjük, és közepes hőmérsékleten 2-3 percig sütjük, amíg a tojások elkészülnek.
A masszát csak enyhén és lassan keverjük, inkább mindig csak kaparjuk a tojásokat a serpenyő közepe felé. Ezenkívül ne süsse túl sokáig a tojásokat, mert túl száraz lesz. A kész tojást sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele frissen vágott metélőhagymát vagy bazsalikomot is. Tetszés szerinti péksütemény mellé tálaljuk.
www.healthline.com, www.jidelniplan.cz, www.toprecepty.cz