„A tökéletes pizzatészta”: Steffen Henssler elárulja villámgyors receptjét

A pizzatészta tökéletes receptjének megtalálása néha kihívást jelenthet. Steffen Henssler azonban tudja az ideális receptet.

A tészta képezi az alapját az örökké népszerű pizzának, amely ma már szinte végtelen változatban kapható. Legyen az klasszikus vagy nagyon ellentmondásos – akár ananásszal – mindenki számára van valami.

De jó tészta nélkül még a legfinomabb feltét is haszontalan. Itt találja Steffen Henssler villámgyors pizzatészta receptjét, amelyet Ön is könnyen lemásolhat a tökéletes házi pizzatésztához.

A tökéletes tészta elkészítése

Steffen Henssler a YouTube-on megmutatja, hogyan készítheted el a tökéletes pizzatésztát mindössze öt perc alatt, de sajnos ilyen rövid idő alatt nem lesz kész. A gyors elkészítés után a tésztának még egy ideig kelni kell. Az ideális idő körülbelül 24-48 óra, ami hosszúnak és időigényesnek tűnhet, de garantálja a nagyszerű és ízletes tésztát. Megéri a fáradságot!

Hozzávalók

  • 1-2 g élesztő
  • 390 ml víz
  • 12 g só
  • 575 g pizza- vagy búzaliszt (550-es típusú) és némi liszt a tészta kinyújtásához
  • 22 ml olívaolaj

Elkészítés


Image by: Felix Wolf from Pixabay
 

  • Oldjuk fel az élesztőt egy korty vízben.
  • A sót keverjük el habverővel a maradék vízben.
  • Adja a lisztet a sós vízhez, és keverje össze durván.
  • Adjuk az élesztős vizet az olívaolajjal együtt a tésztához, és jól gyúrjuk össze. Ezután fedjük le, és hagyjuk pihenni 24-48 órán át.
  • Tegyünk egy kis lisztet a munkafelületre.
  • Gyúrjuk át a tésztát a munkafelületen, és vágjuk három részre.
  • A három tésztagombócot gyúrja át újra, és formázza golyókká.
  • Hagyja a tésztát kb. két órán át kelni, amíg a duplájára nem nő.
  • Tekerjük ki és tegyük a tetejére.

Ha pizzaestet tervezünk, javasoljuk, hogy a tésztát előző nap készítsük el. Így a pizzát nyugodt körülmények között, barátaival együtt élvezheti.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche