Fedezze fel a hagyományos finomság új dimenzióját a tökéletesített paradicsomszósszal töltött paprika receptjével. Ez a recept tökéletes egy nyugodt családi vacsorához. Bónuszként tippeket adunk, hogyan válasszuk ki a legjobb húst, és hogyan tálaljuk ezt az ételt nem mindennapi, de lenyűgöző módon.
A paradicsomszósszal töltött paprika az otthoni konyha ékkövei közé tartozik, amelyek nem riadnak vissza az aktuális kulináris trendek versenyétől. Próbáld ki receptünket, melyben a hagyományos rizstölteléket ízletes és lédús sült kenyérre cseréljük, ami gazdag és gazdag ízt ad.
Az lenne az ideális, ha a húst, legyen az marha- vagy sertéshús, közvetlenül egy megbízható hentestől szerezné be, és a helyszínen megőrölné. Ha azonban az idő nem engedi, megfelelő alternatíva lehet a darált hús szupermarket csomagja. Ügyeljen azonban a hús frissességére – színének kifejezetten vörösnek és kellemetlen szag nélkül kell lennie.
Hozzávalók (4 személyre)
- 8 paprika
- 500 g darált hús
- 50 ml tejet
- 1 régi tekercs vagy zsemle
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál sót
A szószhoz:
- 500 ml marhahúsleves
- 120 g paradicsompüré
- hámozott paradicsomkonzerv
- 1 hagyma
- 1-2 sárgarépa
- 30 g vaj
- 30 g sima liszt
- 4 golyó szegfűbors
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál kristálycukor
- krém
- fahéj
- só
Megközelítés
A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A paprikát megtisztítjuk a szárától és a magjától. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük és megkenjük sóval. A tálba tesszük a darált húst, a felszeletelt zsemlét, a hagymát, a sós fokhagymát, a tejet, a tojást és a köményt. Jól összekeverjük, és egy kicsit pihentetjük. Az így elkészített keverékkel megtöltjük a paprikákat. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Szórjuk meg liszttel és habosítunk mindent. Adjuk hozzá a pürét és a paradicsomdarabokat, alaposan keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá borsot, szegfűborsot és babérlevelet, öntsük fel alaplével és forraljuk fel. Főzzük legalább 10 percig, és ízlés szerint ízesítsük sóval, cukorral és fahéjjal. Az elkészített paprikát edénybe tesszük, leöntjük mártással és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 45 percig sütjük, majd kivesszük a paprikát. A szószt összekeverjük és szükség szerint tejszínnel turmixoljuk vagy lágyítjuk. Innovatív tálalási módként a paprikát tésztával ajánljuk, mely egyedi kulináris élményt nyújt.
