Imádni fogod a házi édes-savanyú szószunkat üvegből.
Ha időt akarsz spórolni, főzz meg egy zacskó rizst, pirítsd meg a csirkét, öntsd rá a szószt, és máris kész a gyors vacsora.
Csodálatos recept a legfinomabb házi szószhoz a portálról
Szükségünk van rá:
(hét 900 ml-es pohárhoz)
2 kg fiatal cukkini
2 kg paradicsom
1,5 kg piros paprika
1 sárga paprika
1 kg hagyma
500 g ananászkonzerv (súlya lecsöpögtetés után)
2 konzerv kukorica
500 ml ananászos páclé
300 g paradicsompüré
3 nagy gerezd fokhagyma
250 ml 9%-os ecet
4 evőkanál repceolaj
1/2 csésze kristálycukor (250 ml)
2 evőkanál só
2 teáskanál medve fokhagyma
2 teáskanál bazsalikom
1/2 teáskanál chilipor
1/2 teáskanál gyömbérpor
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Eljárás:
Mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit (fiatalnak kell lennie, hogy ne kelljen meghámozni vagy megsikálni).
Ugyanígy mossuk meg és szárítsuk meg a paprikát.
Paprika cukkinivel vágott kockákra.
Zöldségek szórjuk meg két evőkanál sót.
Hagyjuk állni két órán át, hogy a leve kifolyjon.
Közben mossuk meg és vágjuk fel a paradicsomot.
Dobjuk a paradicsomokat a fazékba.
Gyakori kevergetés mellett főzzük meg őket.
Még meleg paradicsom keverék turmixgéppel.
(A paradicsomszószt turmixgéppel verjük fel, hogy megspóroljuk a paradicsom főzés előtti hámozását).
Tegyük félre a szószt.
Hámozza meg a hagymát és aprítsuk fel apró kockákra.
Egy másik edényben adjuk hozzá az olajat.
Adjuk hozzá a hagymát.
Közepes lángon addig pároljuk, amíg átlátszóvá válik.
Ezután csepegtesse le a cukkinit és a paprikát.
Adjuk a zöldségeket a hagymához.
Öntsük fel ananászos páclével, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
Gyakori keverés mellett párologtatni körülbelül 30 percig.
Közben az ananászt vágjuk nagy kockákra.
Csöpögtessük le a kukoricát.
Adjuk a paradicsomszószt a zöldségekhez.
Következő add paradicsompüré.
Adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot.
Forraljuk fel.
Adjuk hozzá a kukoricát és az ananászt, és ismét forraljuk fel.
Ha szükséges ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket.
Kezdetben kisebb mennyiségű ecetet és cukrot is adhatsz hozzá, és megpróbálhatod „magadhoz igazítani” az ízét.
Forrásban lévő mártás pour steril üvegekbe.
Miután tiszta ruhával letörölte az üveg peremét, zárja le a fedelet.
Tegye az üvegeket hideg sütőbe.
Állítsuk 130°C-ra.
Miután a sütő felforrósodott, pasztörizálja a mártást 20 percig.
Jó ízlést kívánunk!
