A quinoa egy nagyszerű ízű teljes kiőrlésű gabona, amely 15 perc alatt elkészül. Remek alternatívája a rizsnek azoknak, akik diétát követnek és igyekeznek a gyorsan lebomló szénhidrátokat kizárni az étlapjukból.
A tökéletes főtt quinoa otthoni elkészítéséhez ismerni kell a pontos arányokat, valamint azt, hogy mit adjunk hozzá, hogy maximálisan élvezhessük előnyeit és ízminőségét.
Quinoa a víz arányában
A quinoa ideális arányban történő főzéséhez kövesse a quinoa és a víz arányát a következő intézkedésekkel:
- 2 csésze vizet
- 1 csésze quinoa
Attól függően, hogy hány adagot szeretnél elkészíteni, ki kell számolnod a quinoa mennyiségét, és a megfelelő arányban vizet kell rá kenni. Általában 3 csésze quinoa elegendő 6 adaghoz.
A vizet helyettesítheti húslevessel, ami még kellemesebb és gazdagabb ízt ad.
A quinoa elkészítése
A quinoa főzésének legnépszerűbb módja a tűzhelyen. Megfőzhető rizsfőzőben vagy multicookerben is. Azok a háziasszonyok, akiknek nincs ilyen készülékük, sikeresen elkészíthetik nélkülük a quinoát. Így.
Szükséges termékek:
- 2 csésze víz vagy húsleves
- 1 csésze quinoa
- ¼ teáskanál só
A só javítja a quinoa minőségét és ízét, ezért ajánlott a vízhez vagy a húsleveshez adni, bár nem kötelező.
Keverjük össze a quinoát a folyadékkal. Adjuk hozzá a sót. Erős lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 15 percig, vagy amíg a folyadék teljesen felszívódik. Ha kész a quinoa, megreped, és ez az egyik jele annak, hogy ideje levenni a tűzről.
Miután levette a quinoát a tűzről, fedő alatt hagyjuk még 10 percig duzzadni. A benne visszaszívott gőz hozzájárul ahhoz, hogy ez a gabonapehely még puhább és lazább legyen.
Ahhoz, hogy a quinoa még puhább és lazább legyen, öblítse át néhány másodpercig szűrőedényben hideg folyó víz alatt.
* * *
* * *
Fotó: iStock
